Pide是一道土耳其美食。 它看起来像一个披萨 - 一个由不同馅料的面团制成的平面蛋糕。 现在我们会告诉你如何自己做美味的pida。
食谱为小便
配料：
对于测试：
- 面粉 - 170克;
- 冷开水 - 80毫升;
- 干酵母-7克;
- 盐 - 捏;
- 糖 - 1茶匙。
对于填充：
- 荷兰奶酪 - 100克;
- 黄油 - 20克;
- 鸡蛋 - 1个;
- 面粉 - 1茶匙;
- 莳萝和荷兰芹绿色。
准备
面粉通过一个筛子在一个碗里筛分，在所形成的山上我们做了深化，在那里我们倒入盐，糖和酵母。 水慢慢倒入，揉成面团。 然后我们用餐巾盖上它，并将分钟保持25-30。 测试结束后，我们形成一个球，将该层展开，使其呈椭圆形。 测试的基础应该是长约40厘米，宽约15厘米。 用软化的黄油润滑平面蛋糕的顶部，然后在大的刨丝器上撒上磨碎的奶酪。 现在将平饼的边缘包裹2-3厘米。 用奶酪打蛋器润滑我们的鸡蛋，并将其送至预热到250度的烤箱5分钟。 我们从烤箱中取出成品小便，撒上切碎的香草，送到桌上，切成3-4厘米宽的块。
派克肉
Pide或者换句话说，土耳其比萨是用不同的馅料准备的。 这道菜非常美味，有肉。
配料：
对于测试：
- 面粉 - 2.5杯;
- 葵花籽油 - 120毫升;
- 牛奶温热 - 120毫升;
- 天然酸奶 - 100克;
- 盐 - 0.5茶匙。
- 干酵母-6克;
- 蛋黄 - 2件;
- 黄油 - 30克。
对于填充：
- 碎牛肉 - 200克;
- 西红柿 - 1个。
- 洋葱 - 1个;
- 辣椒 - 1个;
- 欧芹青菜 - 30克;
- 盐，黑胡椒粉 - 味道。
准备
对于面团混合牛奶，酸奶和黄油，然后将半杯面粉加入该团块并充分混合。 现在我们倒入盐和另一半面粉，再混合一次。 然后我们倒出酵母，混合并加入剩余的面粉。 土耳其人喜欢比较面团和耳垂。 所以我们应该得到这种面团 - 柔软如耳垂。 用湿布盖住物体并搁置约半小时。
与此同时，我们正在准备灌装：从西红柿中取出果皮，如果我们先用沸水加热，则更容易做到这一点。
现在是时候回到我们的测试中：我们将它分成3部分，每部分都是我们推出的 - 我们应该得到一个椭圆形的椭圆形层。 该层的边缘向内包裹，两端紧固在一起。 用搅打的蛋黄润滑面团的表面，将填充物摊开在中间。 派克用肉在烤箱里煮熟，直到面团发红。 准备好的鸡蛋用融化的黄油涂油并送达桌子。