我们知道食物 - 卷心菜卷，是指欧洲美食的菜肴。 卷心菜卷是用米或其他树皮碎肉，用葡萄或卷心菜叶包裹。
卷心菜广泛分布在俄罗斯，乌克兰，摩尔多瓦和地中海国家。 各州的民族美食的特点使白菜卷的配方和制备发生了变化。 例如，俄罗斯和乌克兰的居民喜欢大卷心菜卷。 一些家庭主妇煮白菜卷的大小，一个白菜足够吃。 地中海居民喜欢土耳其美食 - 小，用一个手指包着葡萄叶的厚厚的卷心菜。 不同味道golubtsy不仅可以在不同的国家尝试。 每个家庭主妇都有自己的烹饪卷心菜卷的方式。
许多从未煮过这道菜的女性认为难以准备。 事实上，情况并非如此。 一些困难只能在第一次出现。 随着时间的推移，这个过程将变得更简单，更有趣。
所以，制作卷心菜卷的食谱
考虑与肉（或准备的肉末）和大米卷白菜卷的经典食谱。 这道菜需要以下配料：
- 剁碎的猪肉或牛肉 - 500克;
- 卷心菜 - 1公斤;
- 大米 - 200克;
- 1个胡萝卜;
- 2个中等灯泡;
- 番茄酱（3汤匙）;
- 植物油;
- 黑胡椒，盐;
- 糖。
在开始烹制卷心菜卷之前，您需要做一些准备。 用白菜，你需要删除叶子，用开水倒入他们，并离开30分钟。
烹制卷心菜卷的过程包括几个步骤：
1步。 用胡萝卜将洋葱切碎，用植物油炒熟，冷却后分成2份。
第2步。 冲洗米饭，加入肉末，1份洋葱胡萝卜，盐和胡椒粉。 所有未来的馅料拌匀。
3步。 卷心菜叶从水中拔出，铺在他们身上，然后卷入信封中。
第4步。 准备肉汁。 剩下的胡萝卜洋葱，加入3汤匙番茄酱，半茶匙糖，盐，胡椒粉。 加入300毫升水并将此混合物煮沸。
5步。 在大锅里铺上4棵大白菜叶子，使底部完全闭合。 在卷心菜叶上紧紧地铺上几层肉末的信封。 在顶部，卷心菜卷充满肉汁，并用盖子紧密封闭。 煮完后，我们减少火力，煮一小时。
这道菜已经准备好了！
烹饪白菜卷的小秘密：
- 如果你用葡萄叶做卷心菜卷，那么这道菜的烹饪速度会更快，而且会变得更嫩;
- 在白菜卷的配方中，大米可以用荞麦或其他谷类食品替代;
- 卷心菜卷最好的酱是酸奶油。 除酸奶油外，白菜卷还可以加入辣酱或蛋黄酱;
- 作为葡萄馅卷心菜的填充物，您可以使用蔬菜和蘑菇。 素食菜肴的粉丝喜欢这种卷心菜卷。
对于那些没有时间准备浓郁卷心菜卷的人来说，这道菜有一个简单的食谱 - 懒惰卷心菜卷。 准备懒惰卷心菜卷的方法很简单：将切碎的卷心菜与米饭和肉馅（上面的食谱）混合，并形成小球。 球在面粉或面包屑中滚动并在植物油中煎炸。 很短的时间烹饪懒惰白菜吸引许多家庭主妇，因为卷心菜卷是一个完美的节日餐桌和家庭晚餐。