今天的主题是致力于南瓜鱼子酱的崇拜者。 这种令人难以置信的美味蔬菜准备与蛋黄酱和番茄酱准备特别好。 在家里制作这样的蔬菜小吃，你可以亲自看到，我们的食谱来帮助你。
用大蒜，蛋黄酱和西红柿制成的快速鱼子酱
配料：
- 西葫芦（已去皮） - 3公斤;
- 大蒜 - 10颗牙齿;
- 番茄酱 - 250克;
- 蛋黄酱脂肪含量高 - 260克;
- 精炼植物油 - 100毫升;
- 砂糖 - 100克;
- 盐 - 30克;
- 磨碎的红辣椒 - 品尝;
- 醋9％ - 30毫升。
准备
为了准备鱼子酱，我们从核心中取出种子和皮肤的南瓜骨髓，切成随机切片，并通过绞肉机与先前清洁的大蒜一起传递。 将蔬菜混合物放入深锅，煎锅或大锅中，加入番茄酱，蛋黄酱，植物油，我们还扔盐，糖，红辣椒，并将容器放入火中。 煮沸后，将火力降至最低，并将盖子下方的鱼子酱挤压两小时。 烹饪过程结束前两分钟，倒入醋并充分混合。
准备好的热鱼子酱放在无菌干燥的罐子上，并用煮好的盖子卷起来。 我们放下工件盖子并彻底包裹，直到完全冷却。
在这个配方中，如果需要的话，可以用洋葱取代大蒜，取出500克。 这种味道会有点不同，但不会有趣。
鱼子酱鱼子酱在蛋黄酱和番茄酱的家庭条件
配料：
- 西葫芦（已去皮） - 3公斤;
- 胡萝卜 - 1.5公斤;
- 洋葱 - 500克;
- 番茄酱 - 250克;
- 蛋黄酱脂肪含量高 - 260克;
- 砂糖 - 100克;
- 盐 - 30克;
- 醋9％ - 30毫升。
准备
我们洗南瓜，切皮，用种子提取核心，并将肉切成小于绞肉机开口的任意碎片。 我们清洗洋葱和胡萝卜，也切成几块。 我们通过绞肉机滚动蔬菜，并将蔬菜混合物放入大锅或任何其他适当大小的厚壁器皿中。 加入番茄酱并在沸腾，搅拌的时刻煮沸两个半小时，然后盖上带盖的容器并将火焰强度降至最低。 现在加入蛋黄酱，盐，糖，蒸发水分，搅拌，直至获得所需的鱼子酱密度。 在淬火结束时，倒入蛋黄酱并混合。
我们在预先准备好的无菌罐子上铺好现成的鱼子酱，用盖子盖上盖子，把盖子放在温暖的毯子下面进行自我灭菌。 完成冷却后，我们确定工件存放在黑暗的地方。
鱼子酱作为商店 - 配蛋黄酱的食谱
配料：
- 西葫芦 - 4公斤;
- 胡萝卜 - 1.5公斤;
- 洋葱 - 1公斤;
- 精炼植物油 - 300毫升;
- 砂糖 - 175克;
- 醋 - 140毫升;
- 盐 - 50克;
- 蛋黄酱脂肪含量高 - 400克;
- 番茄酱 - 500克;
- 黑胡椒碎 - 10克;
- 碎甜辣椒粉 - 10克。
准备
准备好蔬菜，让我们通过绞肉机，将蔬菜块放在厚壁的盘子里，放在火上。 立即加入盐，糖，精炼油，醋，胡椒粉和辣椒粉，并在低温下煮一个半小时。 现在，我们用搅拌器冲洗块，加入蛋黄酱和番茄酱，再煮一小时。
准备好后，我们将热的鱼子酱铺在无菌罐子上，盖上盖子，放在温暖的毯子下，直到完全冷却。