将鸟的骨骼从皮肤上分离出来 - 绝对不是新手厨师的任务。 精细的工作，只能在厨房里完成，通常在桌子上放完后要支付一百倍的费用，想象一下：一只红润的鸡肉，里面塞满了香气充沛的鸡尾酒。 这很有趣，不是吗？
没有骨头的酿鸡肉的食谱
配料：
- 肉末 - 450克;
- 洋葱 - 70克;
- 芹菜茎 - 2个;
- 少数面包屑;
- 磨碎的马苏里拉奶酪 - 180克;
- 蛋 - 1个;
- 鸡的尸体 - 2.5公斤。
准备
当烤箱变热时，将鸡肉分开，轻轻地将骨骼与骨头分开。 切断骨干和胸部，摆脱翅膀，并留下腿的小腿。
在一滴加热的油中，保存来自洋葱和芹菜的蔬菜基料。 当烤至半熟时，放入肉末并等待它会变褐的时刻。 准备好的鸡肉塞满了没有骨头冷却，并与面包屑，磨碎的奶酪和鸡蛋混合。 填充曾经占据胸部和骨盆的鸟类的已经填满的区域。 皮肤的两端连接在一起，用烹饪线，烤串或用麻线包裹鸟。
烤箱里没有骨头的 酿鸡肉 每小时以200度烹饪。
鸡肉没有骨头塞满薄煎饼
配料：
- 薄煎饼 - 10-12件;
- 鸡 - 1.8公斤;
- 大蒜牙 - 2件;
- 一把绿色荷兰芹;
- 韭菜（白色部分） - 1个;
- 奶油 - 55毫升。
准备
鸡肉不仅可以从骨头中分离出来，还可以从皮肤上分离出来，在搅拌机中搅拌或通过绞肉机。 传球者用大蒜韭菜薄环，当他们软化时，加入绿色的香菜，并与切碎的鸡肉结合的一切。 倒入奶油后，再搅拌所有配料，直至形成细腻的蛋奶酥。 润滑生成的蛋奶酥煎饼并将它们放在鸡皮上。 皮肤的边缘缝合在一起。 没有骨头的酿鸡肉应该在200度烘烤至少一个小时。
如何填充没有骨头的鸡肉？
配料：
- 鸡肉 - 2.5公斤;
- 鸡蛋 - 6个;
- 剁碎的猪肉 - 750克;
- 洋葱 - 60克;
- 菠萝片 - 1件;
- 面包屑 - 1/4世纪;
- 磨碎的芝士 - 110克;
- 少数葡萄干。
准备
做了一只小鸟后，我们承诺准备一个没有骨头的填充鸡肉馅。 将蔬菜放入肉中，冷却，然后与半个搅打过的鸡蛋，面包屑，奶酪和葡萄干混合。 其余的鸡蛋煮沸很难。 我们将肉末和肉类的混合物与鸡蛋中心的煮鸡蛋一起铺开，将胴体的边缘缝合在一起。 我们把所有东西放在一个加热到200度的烤箱中一个小时。