奥地利 - 各种糖果名作的诞生地。 现在我们将讨论其中的一个 - 下面介绍如何在家烹饪维也纳饼干。
Cookie配方与果酱
配料：
- 人造黄油 - 230克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 面粉 - 320-350克;
- 糖 - 1杯;
- 发酵粉 - 5克;
- 果酱 - 1杯;
- 盐。
准备
鸡蛋，糖，发酵粉和少许盐加入融化的人造黄油中。 混合并将过筛的面粉送到那里。 从准备好的配料中，做一个面团。 面粉的数量是独立调节的 - 面团应该陡峭。 我们把它分成两个不相等的部分 - 其中一个更大，第二个更小。 我们轻轻冻住它，让它在冰箱里放置20分钟。 而面团的其余部分则铺开。 用果酱润滑它。 最重要的是，我们在一台大型刨丝器的帮助下将冷冻机中的油放入。 我们将维也纳饼干送到烤箱。 25分钟后，如果温度为180度，则准备就绪。 在这段时间结束时，蛋糕被移除，当它冷却下来时，将其切下。
如何烹饪维也纳饼干？
配料：
- 马铃薯淀粉 - 90克;
- 最高质量的面粉 - 310克;
- 鸡蛋 - 1个;
- 糖 - 半杯;
- 黄油73％脂肪 - 180克;
- 果酱 - 1杯;
- 发酵粉 - 1小袋。
准备
人造奶油（黄油），融化，冷却，加入糖，鸡蛋并搅拌均匀。 然后我们倒入面粉，马铃薯淀粉和发酵粉。 揉面团并将其分成2个不相等的部分。 更多的部分放在冰箱里，第二部分放到冰箱里15分钟，冰箱里的面团卷成1厘米厚的一层，然后送到内衬烘焙纸的烤盘里。 用果酱润滑面团，然后从冷冻机取出面团，三次取出果酱。 在200度烤20分钟的维也纳曲奇。 然后让蛋糕冷却下来，切成所需大小的薄片。
果酱馅的饼干
配料：
- 小麦粉 - 380克;
- 砂糖 - 110克;
- 浆果果酱 - 170克;
- 黄油奶油73％脂肪含量 - 180克;
- 盐 - 捏;
- 鸡蛋 - 1个。
准备
在碗中，打破鸡蛋，加入糖，一种柔软的奶油，并混合好。 所产生的质量甚至可以用搅拌机轻轻敲打。 加入面粉，用盐过筛。 揉面团。 从中分离约1/3份，放入冰箱20分钟。 让剩下的面团放在冰箱里。 然后我们把它拿出来然后推出去。 应该出来一个厚度约7毫米的层。 把它放在烤盘上，并用果酱加油。 在果酱三块磨碎的面团，这是在冰箱里。 将烤箱加热至190度并将饼干放入其中20分钟，然后将其取出并在冷却后将其切断。 喝一杯好茶！