百吉饼 - 一道菜是普遍的和无限多样的，因为填充物和面团可以独立选择，实际上每次准备不同的菜肴，同时观察通常的动作顺序。
在本文中，我们将介绍如何使用炼乳制作百吉圈，但根据您的口味，您可以使用测试配方作为完全填充的基础。
百吉饼与炼乳
配料：
对于测试：
- 牛奶 - 200毫升;
- 鸡蛋 - 2个;
- 黄油 - 100克;
- 酵母-10克;
- 面粉 - 500克;
- 糖 - 3汤匙。 勺子。
对于填充：
- 煮沸的炼乳 - 300克。
准备
牛奶升温至室温并放入晶石，即。 添加干酵母和糖。 在opara的过程中，我们将蛋白质与蛋黄分开：我们先打蛋黄，然后将蛋黄先送到勺子上，然后再搅打白葡萄酒，然后小心地用木铲将其混合。 现在逐渐倒入面粉，直到我们得到一个柔软而有弹性的面团，我们必须揉搓光滑。
完成的面团被铺开（为了方便起见，它可以分成几个部分），并将之前软化的油放在中心。 我们用信封折叠面团的边缘，再次将所得到的矩形展开，用卷筒卷起，然后依次卷成“蜗牛”。 面团上的“蜗牛”在冰箱里放置一小时，然后重复滚动信封2次。 我们将完成的面团切成三角形，其中大部分放在一茶匙浓缩牛奶上。 将三角形向顶部方向折叠，加入带有搅打蛋黄的油脂，并在220度烘烤13-15分钟。
用煮沸的炼乳制作这种百吉圈的配方可以极大地简化成品酥皮糕点的使用。
百吉饼配酸奶油面团煮炼奶
配料：
对于测试：
- 酸奶油 - 200克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 人造黄油 - 200克;
- 面粉 - 500克;
- 糖 - 8汤匙。 匙;
- 盐 - 捏;
- 发酵粉 - 10克。
对于填充：
- 煮炼奶 - 1罐。
准备
我们筛选面粉，并将其与其他干组分彻底混合。 融化黄油，用糖和酸奶油打蛋，将所有东西加入面粉中并揉搓弹性面团。 准备好的面团在冰箱中放置30分钟，然后将它们分成4份，每份放入1厘米厚的薄煎饼中，将薄煎饼切成相等的三角形，将浓缩牛奶撒在底部，宽部分。 将边缘夹在中间以覆盖填充物，然后将百吉饼朝顶部滚动。 现在我们的炼乳百吉饼可以在190度烤20分钟，不要忘记用蛋黄油和糖撒上。
百吉饼用煮沸的浓缩牛奶和坚果做成的短糕点
配料：
- 黄油 - 200克;
- 酸奶油 - 200克;
- 鸡蛋 - 1个;
- 面粉 - 500克;
- 糖 - 50克。
对于填充：
- 煮炼乳 - 1罐;
- 核桃 - 80-100克。
准备
我们将黄油融化并与糖混合，将添加酸奶油的鸡蛋加入混合物中并开始倒入面粉。 平均而言，这些配料需要大约500克面粉，但要遵循一致性 - 面团不应粘稠或粘稠。 将混合物质放入冰箱中30分钟，然后继续制作百吉饼。 切出煎饼三角形，用浓缩牛奶填充磨碎的坚果，并像以前的食谱一样滚动。 桑迪面包圈保持仅180度烤25分钟，然后撒上糖粉。 好胃口！