说到整个软冰淇淋，它意味着意大利冰淇淋的意大利变体，其特点是脂肪含量显着降低，奶油味更浓。 虽然dzhelatyere（主要冰淇淋）正在他们的工作室工作，以创建一个新的配方，我们将与您分享可以在家里实现的软冰淇淋的现有和已证实的变化。
家里的软意大利冰淇淋食谱
制作冰淇淋的唯一问题是您应该在制作过程中使用冰淇淋机。 没有它，冷冻的美味就不会变得如此滑腻和同质。
配料：
- 蛋黄（大） - 4个;
- 糖 - 85克;
- 牛奶 - 235毫升;
- 脂肪霜 - 235毫升;
- 香草提取物 - 25毫升;
- 焦糖酱 - 45毫升。
准备
将第一批几种配料搅拌两分钟，试图驱动最大量的空气并达到奶油稠度。 另外，加热奶油和牛奶的混合物。 连续搅拌溶解鸡蛋和糖基的温暖混合物。 将混合物放回到不太强烈的火中，继续煮6-7分钟，等待稠化。 过了一会儿，倒入香草，并将质量块放入冰箱至少4小时。 此外，将软冰淇淋的基础倒入冰淇淋机中，并按照设备的说明准备。 当冰淇淋变稠时，将焦糖酱加入其中。 您可以在我们的网站上找到后者的配方，或者在市场上购买现成的酱料。
用冰淇淋冷藏的食物转移到容器中并冷冻。
家里的软冰淇淋 - 食谱
冰淇淋的基础不仅可以是牛奶和鸡蛋的混合物，也可以是更加原始的酸奶油和奶油基础。 因此，成品甜点的一致性会变得更加浓稠。
配料：
- 酸奶油 - 310克;
- 霜 - 235毫升;
- 糖 - 115克;
- 一个桔子的果皮;
- 橙汁 - 135毫升。
准备
将所有成分放入搅拌机的碗中，然后搅拌，使糖晶体完全均匀并溶解。 然后将完成的液体混合物倒入冰淇淋机，然后根据说明中指定的建议进行准备。 然后将冷藏自制软冰淇淋留在冷冻机中至少6小时。
如何在家里制作软冰淇淋？
这种冰淇淋是加入可可和黑巧克力制成的，其甜度不是普通的糖，而是枫糖浆，其特点是口味更加多样化。 这款甜点非常适合用于自己的形式或加入咖啡和鸡尾酒。
配料：
- 脂膏740毫升;
- 少数榛子;
- 可可粉 - 10克;
- 黑巧克力 - 135克;
- 蛋黄 - 5个;
- 枫糖浆 - 155毫升。
准备
将榛子与搅拌器混合成花生酱的稠度。 这个过程需要很长时间，您将不得不定期从碗的墙壁收集坚果块。
将坚果油转移到平底锅中，倒入奶油，等待混合物开始g g。 之后，加入牛奶巧克力块。 当巧克力融化时，倒入可可粉并充分混合。
另外，用枫糖浆捶打鸡蛋，然后轻轻倒入奶油加热的奶油，不断搅拌在一起。 当冰淇淋基地变得均匀时，将其放回弱火中煮至稠。 把冰淇淋倒入冰淇淋机里。 软冰淇淋的准备工作已基本完成，只能将其放入制冰机并按照说明继续烹饪。