灌装或液体馅饼，因液体测试而得名，它实际上填充了馅料。 填充物可以包含几乎所有的东西：肉，鱼，蔬菜和其他东西。 在这篇文章中，我们将分析一些 馅饼 配白菜的食谱 - 一道丰盛而精致的菜肴，这将成为节日或日常生活中的绝佳佳肴。
用白菜快速凝成馅饼
像往常一样，我们将开始使用快餐版本，为懒惰或匆忙的家庭主妇。
配料：
对于测试：
- 面粉 - ½st。;
- 黄油 - 100克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 苏打水 - 1茶匙;
- 醋 - 2茶匙。
- 盐 - 味道;
- 酸奶油 - 400克。
对于填充：
- 卷心菜 - 一头（500-600克）;
- 植物油 - 用于油炸;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
我们从填充开始准备。 尽可能小的卷心菜切碎并用植物油煎炸。 将肉汤加入煎锅中，炖馅，适当调味，直至软化。 如果需要，您可以添加几汤匙番茄酱或番茄酱。
要测试鸡蛋，用酸奶油和软黄油殴打，加盐，过筛面粉，再搅拌。 为了面团的光彩和柔软，我们加了一茶匙苏打水。
将炖白菜放在烤盘的底部，用面团填满，然后在200度40分钟的时间内烹饪。
与两种面团卷心菜馅饼配方
对于那些喜欢在厨房里修补的人，我们为每个人最喜欢的派提供复杂的食谱。 它使用两种不同类型的面团，所以由于质地的差异，小吃会有特殊的“高光”。
配料：
对于第一次测试：
- 面粉 - 1½汤匙;
- 蛋 - 1个;
- 黄油 - 100克;
- 水 - 2汤匙。 匙;
- 发酵粉 - 1茶匙。
对于填充测试：
- 蛋黄酱 - 200克;
- 面粉 - 100克;
- 蛋 - 1个;
- 发酵粉 - 1茶匙。
对于填充：
- 卷心菜 - 200克;
- 洋葱 - 1个;
- 蘑菇 - 100克;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
让我们开始准备与填充白菜浇注馅饼：白菜炖煮的食物，并与洋葱和蘑菇酱，盐和胡椒我们的填充酱混合。
第一种（基础）面团如下捏合：将面粉和发酵粉混合并用冷黄油研磨碎屑。 我们将水和鸡蛋加入面团中，再次混合，用薄膜包裹并放在冰箱中。
在底部冷却的同时，我们准备填充物：将蛋黄酱与蛋和发酵粉混合，然后加入面粉。
将冷冻的基本面团铺开并放入直径为25厘米的形状中，用叉子刺破它，并将其在200度下烘烤10分钟。 在这段时间结束时，将填充物分布在底座上并用第二种面团填充蛋糕。 我们把蛋糕送到180度再煮20-25分钟。
准备好的培养皿冷却，然后从模具中取出并放到桌子上。
精致的卷心菜和鸡蛋果冻馅饼
这种馅饼可以制成整盘或小份松饼的形式。
配料：
对于测试：
- 面粉 - 半个世纪;
- 开菲尔 - ½项;
- 鸡蛋 - 2个;
- 发酵粉 - ½茶匙;
- 盐 - 捏。
对于填充：
- 卷心菜 - 200克;
- 煮鸡蛋 - 3件;
- 黄油 - 1汤匙。 勺子;
- 绿色 - 品尝;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
将白菜切碎，炖至软。
在填充物准备好的时候，我们揉面团：将鸡蛋与蛋黄酱混合，加入面粉，开菲尔和发酵粉 - 我们得到一个薄而精致的面团。
炖白菜混合切片煮鸡蛋。 将面团的一半倒入润滑脂中，从上面分配馅料并填充剩余的面团。 我们在180度烘烤蛋糕35-40分钟。