通常zrazes从被打的牛肉或猪肉准备。 馅料的变种 - 从各种蔬菜，炖蘑菇和鸡蛋，到各种粥。
还有另一种选择：土豆馅与肉馅一起，例如来自肝脏 - 非常方便的菜 - 同时肉和配菜。
马铃薯淀粉与鸡肝的食谱
配料：
- 土豆 - 约1公斤;
- 面粉高档小麦 - 4-5汤匙。 匙;
- 肝脏鸡肉和/和火鸡 - 约0.6公斤;
- 鸡蛋 - 5个;
- 洋葱 - 2个;
- 香料干地面（根据您的口味，您可以使用现成的混合物，不含谷氨酸盐和其他非营养添加剂）;
- 新鲜的新鲜香草（香菜，莳萝，卢克等）;
- 葵花籽油或其他脂肪用于油炸。
准备
灌装。 煮2个鸡蛋煮熟，冷水冷却，清理从壳和细切或切碎。 去皮的洋葱应切碎并放在煎锅中，直到出现淡金色。
肝脏在少许盐水中沸腾10-15分钟（不再多，否则会像橡胶一样硬）。 让我们冷却肉汤中的肝脏，并以任何方便的方式粉碎它（使用绞肉机，厨房处理器，搅拌器，刨丝器或刀）。
准备填充物，将肝脏碎肉，洋葱，捣碎的鸡蛋+1生鸡蛋，调味料与香料混合，稍微加入并仔细混合。 如果由此产生的体重相当干，可以再加一个鸡蛋和一点肉汤。
将纯化和洗净的土豆切成大块，并在微盐水中煮沸。 原则上，你可以用“制服”来煮土豆 - 我们需要一种泥 - 我们会用一个粉碎机或搅拌器来制作它。
在土豆泥中添加2个剩余的生鸡蛋和3-5个。 面粉匙。 彻底混合（用叉子最方便）。 我们将马铃薯面团分成几乎大小相等的小块，
我们在每块蛋糕的中心轴上铺上一部分填充物，并包裹住馅饼的边缘，以便马铃薯均匀地填充馅料。 Zrazy用面粉或面包屑粉碎，用薄膜包裹（或者简单地放在木板上，以免接触），并放入冰箱中至少40分钟。冷却后的zrazes在中等温度下均匀煎成浅金色。 我们提供酸奶油酱，强烈的葡萄酒，香菜伏特加酒，浆果酊或啤酒。