Puri煎饼是传统的印度早餐或晚餐的一部分。 油炸时扁平的面包会膨胀，并且空腔用于将填充物填入其中。 蛋糕不仅是素食餐桌的传统部分，而且具有仪式意义，因为它们被当作礼物送给印度神。
Puri独立供应，或与咖喱，或bahaji。 后者的配方我们会更详细地考虑。
普里的食谱
印度purian扁饼由纯面粉，少量盐和水制成。 在面团中也可以加入一滴植物油。
请注意，在油炸蛋糕前，油需要预热好，这样面团不会吸收多余的脂肪，也不会结块。
配料：
- 小麦面粉 - 1件;
- 盐 - 1/4茶匙。
- 水 - 1/2;
- 植物油。
准备
小麦面粉在碗中过筛并与盐混合。 轻轻揉面团，慢慢加入热水。 结果，我们得到一个相当密集的块，必须混合5-7分钟。 现在Puri的基础可以用油布包裹，并在冰箱中放置30-35分钟，以使面粉的面筋膨胀并且面团变得柔软和有弹性。
完成的面团可以分成几乎相同大小的球，您可以滚动香肠并分段切割。 现在将面团卷成薄片，两面油炸至金黄色。 在烹饪过程中，普里会膨胀，变得像金球一样。
我们把完成的puri放在餐巾上以除去多余的脂肪，然后我们将它送到餐桌上而不是常用的面包上，或者我们分开吃，用酸辣酱 ，或者用牛奶或茶。
普里巴吉
Bhaji - 这是一种传统的印度菜肴，仅供应纯桌上的蛋糕。 通常bhaji是各种蔬菜的烤肉，但最受欢迎的选择是从洋葱，西红柿或土豆制备。 我们很乐意与您分享最新的印度菜肴。
配料：
- 土豆 - 4个;
- 洋葱 - 1个。
- 青辣椒 - 1个;
- 芥末籽 - 1茶匙;
- 孜然 - 1茶匙;
- 水 - 3/4;
- asafoetida - pinch;
- 姜黄 - 1/2茶匙;
- 捣碎的香菜 - 3/4;
- 黑糊状物 - 1½茶匙;
- 生姜（磨碎） - 1茶匙;
- 咖喱叶 - 12-15片;
- 植物油 - 2-3汤匙。 匙;
- 盐 - 味道;
- 平面蛋糕puri。
准备
我的马铃薯和制服做饭。 软块茎被剥皮和切割。 在平底锅里，我们预热植物油，用小茴香，芥末和黑ma油煎，直到ma糊开始变黑。
我们将洋葱切碎，放入煎锅中加入香料，煎至软，加入生姜和辣椒的碎根。
现在，这道菜可以撒上捣碎的香菜的剩饭，用盐和胡椒调味，并在桌上摆上一个红润的普里蛋糕， 米饭 和少量咖喱酸奶。 这道菜不是隆隆地吃，直接赤手空拳，用扁平的蛋糕撕开必要的食材，直接送入口中。
尝试一下，你一定会喜欢把puri面包和各种菜肴结合起来。