在食物中吃西红柿最近才开始，仅在18世纪。 但两个世纪以来，这种水果如此令人赞叹，所有这些都具有调味品质和有用的特性，因此如果没有它，就很难举办庆祝盛宴。 西红柿是“凯撒”，“希腊”沙拉和许多其他菜肴的一部分，使用它可以使人体饱和维生素-C，PP，E，K和B组。
许多人都知道，像橙子和柠檬一样，西红柿在 抗坏血酸 的含量上居于首位。 在这个问题上 - 番茄中维生素C的含量多少，根据番茄类型的不同，不同的来源可以提供每100克产品10到12毫克的数字。 抗坏血酸是一种美妙的抗氧化剂，可以从身体中去除有害化合物。 由于维生素C，血管获得弹性和弹性，鼻粘膜的细胞膜变得更致密，并且不允许病毒穿透。 抗坏血酸参与某些酶的产生，由此使脂质代谢正常化。
番茄的维生素成分
- 维生素E. 维生素E是维持肤色所必需的。 由于番茄中含有大量的维生素E，使用这种产品，您可以保持青春，因为这种维生素参与自然收紧皮肤的过程。 维生素E积极参与女性荷尔蒙的发育，因此缺乏各种疾病。
- 维生素A. 在西红柿中，有胡萝卜素，在身体转变成维生素A.这种生物活性物质优化了视网膜的工作，所以西红柿特别适合吃老年人。 但对于婴儿来说，维生素A是不可或缺的，因为它促进骨骼和上皮组织的生长。
- B族维生素 。 番茄中含有В1，В2，В5，В6，В9和В12。 他们每个人都有自己独特的人体益处。 例如，B12对于改善记忆和其他大脑过程是必需的，而维生素B 5参与红血球的产生。
- 维生素PP 。 什么是重要的维生素仍然包含在番茄中，并在饮食中显示，因为它是PP，使脂质代谢正常化。 烟酸降低胆固醇，参与其中
在所有代谢过程中，即 使新陈代谢正常化，所以它有助于减肥。
因为，孕妇使用西红柿尤其重要 它们含有足够的维生素和矿物质，导致女性身体的正常生殖功能。 在番茄中， 维生素C ，E，A的浓度达到最佳平衡，并有铁，钾，钠，磷，钙和镁。 这些矿物质对人体至关重要，维持最佳状态下的酸碱平衡，参与所有酶和许多激素的生产。