从夏季开始，不要忘了用烹饪时间来分享您喜爱的时令蔬菜，例如，用西红柿和大蒜炖茄子。 一个丰盛和温暖的菜是季节过渡期间的理想选择，当食物应该变得更温暖，更有营养，但不会导致暴饮暴食和积累超过厘米。
西葫芦用茄子，大蒜和西红柿炖
这道菜的配方减少到几乎所有给定组分的基本淬火，因此它甚至适合那些最初接近炉子的人。 唯一的困难是准备所有必要的成分，这需要最多的时间。
配料：
- 洋葱 - 95克;
- 橄榄油 - 55毫升;
- 大蒜 - 8颗牙齿;
- 地面香菜 - 2汤匙。 匙;
- 番茄 - 980克;
- 茄子 - 740克;
- 西葫芦 - 640克;
- 甜椒 - 430克;
- 月桂叶 - 4个。
准备
清洗所有的蔬菜，从洋葱中取出壳，然后随意切割一切，但不要太大，确保所有蔬菜的形状和大小大致相同。 将茄子切成漏勺，放入盐中腌制半小时。 过了一段时间，从蔬菜块中，可以消除不愉快的苦味，只需要清洗茄子，然后开始烹饪。
用橄榄油平底锅加热的第一件事是保存洋葱片，等待它们变得透明。 向洋葱中加入一颗蒜瓣牙，香菜，当大蒜离开香味时，放入西红柿，茄子，西葫芦和甜椒的立方体。 用月桂叶补充菜，并降低菜下的火。 留下炖肉约20分钟，然后你可以立即开始品尝完成的菜。
茄子炖西红柿，辣椒和大蒜
这种地中海食谱将为您的家带来令人惊叹的芳香香料和炖菜，而且它的胃很美味，滋养，但容易消化，并且是一道健康的菜肴。
配料：
- 茄子-670克;
- 甜椒 - 490克;
- 橄榄油 - 55毫升;
- 洋葱 - 180克;
- 大蒜牙 - 6个;
- 小茴香，辣椒粉，哈里斯 - 1茶匙;
- 干红葡萄酒 - 55升;
- 蔬菜肉汤 - 1.2升;
- 西红柿 - 580克;
- 葡萄酒醋 - 35毫升;
- 柠檬汁 - 35毫升;
- 少数薄荷叶;
- 煮 鹰嘴豆 - 3 1/2 st。
准备
将整个茄子放在烤架下烘烤，直至蔬菜上的皮变黑并变得干燥和致密。 还炭化果皮和辣椒，然后将其剥皮并广泛切割肉。 取出烤茄子芯，切成中等大小的碎片。
在丰富的橄榄油，除洋葱，当他抓起淡金色，添加切碎的丁香鸡，小茴香，辣椒粉和哈里苏。 等到香水充满你的厨房，然后倒入酒，汤，醋和柑橘汁。 将所有东西煮沸，然后放入西红柿，辣椒，茄子和鹰嘴豆。 用中火炖约20分钟，然后继续品尝这道菜。
炖茄子配西红柿和大蒜的食谱
配料：
- 茄子 - 290克;
- 西葫芦 - 320克;
- 洋葱 - 85克;
- 甜椒 - 280克;
- 大蒜牙 - 3件;
- 蔬菜肉汤 - 490毫升;
- 几把罗勒叶;
- 自己的果汁西红柿 - 540毫升;
- 干孜然，牛至 - 1汤匙。 勺子;
- 罐装豆类，玉米 - 130克。
准备
切好蔬菜后，将它们放在一起，直到扎普米尼瓦尼亚，加干草药，豆类，倒入番茄和肉汤的混合物。 大约半小时后让炖菜炖熟，然后再加入酸奶油和一份罗勒青菜。