由于鳗鱼的外表不美观，其口感品质非常优秀。 温和的，略带甜味的鳗鱼肥肉适合所有种类，但特别的美味是熏鳗鱼。
如果你喜欢低热量的饮食，那么应该记住，海鳗的脂肪含量比河水低，还有更多的蛋白质和碘。
但是河鳗更加油腻，因此它的卡路里含量比海鳝的卡路里含量高三倍--300千卡。 痤疮不仅美味，而且还有治疗鱼。 对于那些患有心血管疾病的人是非常有用的。 如果头发和指甲有任何问题，那么使用烟熏鳗鱼将有助于解决这个问题。 据日本医学界人士介绍，除含有多不饱和脂肪酸以及身体所需的微量元素和维生素等物质外，还对男性力量产生积极影响，日本人对这种鱼有所了解。
如何烹制烟熏鳗鱼对许多人都很有益，所以我们会特别注意烹饪食谱。
熏鳗 - 食谱
所以，如果你有一个新鲜的鳗鱼，你决定抽它，那么，首先，我们清理它的粘液。 我们非常小心地做到这一点，否则烟熏时会变灰。 特别注意鳃。 剖腹。
然后用100克盐每公斤鳗鱼仔细地用盐揉搓它，这将有助于溶解剩余的粘液。 大约40分钟，鳗鱼被“盐腌”，然后用流水冲洗。 很好地清洗，仔细。 现在，我们把我们清洁干净的鳗鱼挂在他们要吸烟的挂钩上。 如果鳗鱼很重，将它刺入头下，以免破裂。 让鱼通风和干燥，然后你可以把它送到吸烟室。 当腹部本身打开并且头部背面出现褶皱时，美味已准备就绪。 海鳗鱼
更多的脂肪，河鳗鱼是美味，并与吸烟冷。 它以相同的方式准备，只切断头部。 并在盐加龙蒿和月桂叶。 两天后，将痤疮盐渍，然后擦干，用纸包好，包扎，并在冷烟中熏约5天。 一般来说，吸鳗的过程并不复杂和令人愉快。 产品收到的产品将成为任何餐桌的装饰品，是一种极好的礼物，或者只是一种治疗食品。
准备好的鱼用于烹饪 oyacodon ， 章鱼烧 或者 带有鳗鱼的沙拉 。