蘑菇馅是非常容易准备的，不管它是否由熟练的厨师或初学者准备。 另外，由于大多数人喜欢它，所以蘑菇的填充是普遍的，所以如果你为客人的到来烹饪蘑菇 披萨 或馅饼，你的菜肯定会请很多人。
蘑菇填充肉馅饼
配料：
- 植物油 - 40毫升;
- 牛肉 - 800克;
- 洋葱 - 1个。
- 大蒜 - 2瓣;
- 番茄酱 - 25克;
- 红酒 - 125毫升;
- 牛肉汤 - 375毫升;
- 水335毫升;
- 伍斯特郡酱 - 20毫升;
- 百里香-1分支;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 蘑菇 - 300克;
- 玉米粉 - 25克;
- 水20毫升。
准备
肉切成块，用橄榄油煎2套，以达到金色的外壳，而不是在自己的果汁中淬火。 肉一旦变成金黄色，我们就把它换成盘子。
我们把洋葱切碎，放在同一个煎锅里，在那里煮肉。 一旦洋葱变黄，加入碎蒜和番茄酱 。 我们继续烤一分钟。
蘑菇充满了红酒，水和肉汤。 火力增加到最大，并使液体沸腾。 我们把肉放在罐子里，加入百里香，酱和盐，用胡椒调味。 煮完后，我们减少火灾并将所有东西一起熄灭2小时。
蘑菇切成立方体并传播到现成的肉。 再用20-30分钟的时间将蘑菇加入蘑菇中，或者直到液体完全覆盖肉类。 面粉用水稀释后倒入我们的馅料中。 我们等待，直到酱汁变稠，我们从火中移除这道菜。
蘑菇填充披萨
- 新鲜欧芹 - 1束;
- 大蒜 - 2瓣;
- 橄榄油 - 3茶匙。
- 蘑菇 - 750克;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 百里香-1分支;
- 罗勒干1茶匙;
- 黄油 - 1汤匙。 勺子。
准备
欧芹和大蒜用刀子一起碾碎。 在平底锅里，我们加热橄榄油，将蘑菇切成盘子并煎炸。 一旦多余的水分离开平底锅，加入盐，胡椒和百里香与罗勒。 烤蘑菇需要7-8分钟，我们需要达到统一的金黄色。 一旦蘑菇已经获得了所需的色泽，我们就在它们中加入大蒜和黄油的香菜。 油会使我们的奶油充满，绿色和大蒜会带来浓烈的味道。
这种蘑菇填充物适用于馅饼，披萨或简单地作为简单面包烤面包的补充。
蘑菇填充薄煎饼的食谱
配料：
- 黄油 - 1茶匙;
- 洋葱 - 1个。
- 大蒜 - 1个丁香;
- 香菇 - 300克;
- 盐，胡椒;
- 干白葡萄酒 - 1/2 st。
- 鸡肉汤 - 3/4;
- 百里香 - 2茶匙;
- 酸奶油 - 1/4;
- 煮鸡胸肉 - 1个。
准备
我们将黄油融化，然后在上面切碎切碎的洋葱。 2-3分钟后，一旦洋葱开始变色为金色，加入蘑菇切成薄片，盐和胡椒粉。 一起煮3分钟，加入酒并继续烹饪3-4分钟，直到所有液体从煎锅表面蒸发。 现在加入肉汤并加入酸奶油。 一旦酱汁变稠并开始沸腾，我们在煎锅上加入预先煮熟的鸡肉，并将火焰中的填充物除去。
由于酱汁的存在，这种蘑菇馅是煎饼的完美选择。 这将不再需要服务酸奶油，因为奶油沙司，其中蘑菇和鸡肉炖，将超过取代它。 顺便说一下，这种填充物也适用于馅饼，烤宽面条和简单，作为各种配菜的补充。