我们建议你用胡萝卜和香蒜填充无与伦比的腌制茄子，以及如何正确酿造它们，我们在食谱中详细描述。
茄子茄子塞满了胡萝卜和大蒜
配料：
- 年轻的茄子-2.8公斤;
- 多汁的胡萝卜 - 800克;
- 大蒜 - 120克;
- 烹饪盐 - 80克。
准备
- 将年轻的茄子放在一个大的高锅里，用普通的清水把它们倒入，然后在这里加入一点盐，不断按下盖子煮约13-15分钟。
- 我们将熟的茄子放入一个大型的深滤器中，在其上放一块平板，并在其上放一个0.5升的水。 将蔬菜留在这种形式下15分钟。
- 为了搓胡萝卜，我们使用一个小刨丝器。 接下来，在一个准备好胡萝卜的碗中，加入切好的大蒜韭菜并将它们混合在一起。
- 我们从漏勺中提取茄子，每个都被切断，没有足够的收入。
- 切好的蔬菜用盐轻轻揉搓，然后放入胡萝卜和大蒜。
- 将茄子紧凑地放在一个宽大的不锈钢盘子里，从上面我们将盖子浸入一点点。 在这个盖子上，我们放了几罐水，离开茄子4天。 之后，我们把它们放在冰箱的架子上，5天后就可以吃了。
冬季用胡萝卜和大蒜腌茄子的食谱
配料：
- 茄子（中等） - 1,8公斤;
- 胡萝卜 - 450克;
- 大蒜 - 6颗牙齿;
- 洋葱 - 350克;
- 绿色欧芹 - 1束;
- 盐 - 2.5汤匙。 匙;
- 向日葵油 - 4-5 st。 汤匙。
准备
- 用茄子切下不必要的尖端，然后将煮好的蔬菜煮沸15分钟。
- 接下来，将茄子放在桌子的表面上，并用厨房板盖住。 我们把一些重物放在他们身上，让他们摆脱水，约1.5小时。
- 胡萝卜通过一个大的磨碎机磨碎，切碎的洋葱不是很小的立方体，用小刀切碎蒜。 直到柔软时，将所有三种蔬菜炒成 精制葵花籽油 。
- 将茄子切成2-3厘米的圆环并撒上精致的厨房盐。
- 现在，将每个圆圈铺在一勺蔬菜馅上，其中我们另外加入切碎的香菜，以这种形式，我们将所有食物放入容量为3升的罐子中。
- 我们把瓶子放在温暖的地方，6天后我们可以安全地享用酸菜。
- 这个包裹被发送到冷藏室，并可以在整个冬季储存。
用大蒜，胡萝卜和青菜腌制的茄子 - 冬天的食谱
配料：
- 茄子--2.2千克;
- 大蒜 - 80克;
- 胡萝卜-500克;
- 香菜，莳萝 - 0.5束;
- 食盐 - 1.5汤匙。 勺子。
准备
- 将精制的胡萝卜和洗过的茄子放在烤盘上并送入烤箱。 在195度的温度下，将蔬菜煮25分钟。
- 烤胡萝卜通过刨丝器擦。 在这里，我们还介绍非常细碎的韭菜和切碎的新鲜香草。
- 使用锋利的刀将纵向冷却的茄子纵向切割，并将所得的一半用厨房盐擦拭。
- 在其中一半我们传播香味美味的馅料，第二个关闭它。
- 接下来，我们用普通的线将茄子洗净，然后将这些蔬菜放入不锈钢锅中。
- 我们在密集的茄子表面上放了很多东西，并把它放在一旁至少一个星期。
- 我们在 无菌罐 上分发一份准备好的零食，并将它们存放在冰箱顶部架子上的非常紧密的瓶盖上。