Langet是传统的法国美食肉类菜肴，意为“舌头”。 准备从牛肉，切碎的薄斜片，让人联想到舌头的类型。 通常他们是用类似的方式油炸，或者先用面包屑包裹。 让我们来找出如何煮牛肉。
牛肉的食谱
配料：
- 黄油 - 0.5汤匙。 匙;
- 牛肉浆 - 1公斤;
- 酥油 - 0.5汤匙。 匙;
- 香料。
准备
将牛肉浆彻底冲洗干净，用毛巾擦干，并用刀将其切成纤维，将所有薄膜切成1.5厘米厚的片。 然后小心翼翼地用厨房锤子捶打肉块，撒上香料，尝尝盐和新鲜研磨的胡椒粉。
现在把它们放在一个加热的煎锅上，加上融化的脂肪并从两边煎至准备好。 只要一块红润的，令人发指的地壳出现在碎片上，就将其放在温暖的盘子上，用融化的奶油黄油倒入，立即放在桌子上。 作为配菜， 炸土豆 ，煮 花椰菜 ，炖胡萝卜或煮青豌豆是完美的。
用酱调味牛肉
配料：
- 牛里脊肉 - 500克;
- 植物油 - 3汤匙。 匙;
- 香料。
对于酱油：
- 牛骨髓 - 1片;
- 红酒干 - 0.25;
- 灯泡 - 0.5个;
- 番茄酱 - 1件;
- 表干邑 - 1汤匙。 勺子;
- 欧芹绿色;
- 香料。
准备
我们洗肉，用纸巾擦干，切成薄片。 然后，我们用木锤捶打每一块，撒上盐，胡椒，并用油加热煎锅两面煎肉。 接下来，小心地将这些豆瓣转移到一个盘子上，并将它放到一个带有新鲜蔬菜和煮花椰菜的桌子上。 如果需要，你可以倒肉酱。
为了准备，我们需要一块脑骨，清洗它，晾干并刺激它。 小心取出骨髓，切碎，放入温开水中15分钟，然后将其扔回筛上。 将干红葡萄酒煮沸，放入捣碎的洋葱并煮5分钟。 然后倒入红汁，干邑和厨师，在弱火中搅拌约10分钟。 接下来，取出火，加入骨髓，青香菜，再次加热并加入盐调味。 这一切，多汁和芬芳的牛肉langet准备好了！
牛肉与蔬菜langet
配料：
- 牛里脊肉 - 600克;
- 融化的牛肉培根;
- 黄油;
- 白蘑菇 - 200克;
- 罐装或新鲜番茄 - 3个;
- 肉汁;
- 炸土豆配菜;
- 香料。
准备
从牛里脊肉切下薄片，用锤子捶打厚度约10毫米。 然后撒上盐，胡椒粉，穿上
将白色蘑菇加工成的帽子洗净，沥干，切成4份，将其放入油中调味，然后铺在油上直到准备就绪。 将新鲜或罐装西红柿切成片，撒上盐，胡椒粉，然后在油中轻轻煎炸。 在肉旁边，我们摆放蘑菇和西红柿串，撒上香菜或莳萝的新鲜香草，然后放入炸土豆片。