烩饭是从意大利北部来的一道菜。 烩饭是用肉汤和馅料制作的特制圆米饭。 烩饭有点像抓饭，但通常情况下，海鲜或蔬菜被用作烩饭的馅料。 有很多烹饪烩饭的食谱，最常见的食谱是海鲜，蘑菇，蔬菜烩饭，少吃 - 虾和鸡肉烩饭。 “那么如何准备意大利调味饭？” -这个问题的答案将成为下面的食谱。
烹饪经典烩饭的食谱
配料：
- 1升肉汤;
- 150毫升白色干酒;
- 400克圆米;
- 1个洋葱;
- 2汤匙橄榄油;
- 4汤匙奶油;
- 50克巴马干酪。
准备
烹饪烩饭的肉汤应提前做好准备，并保持低热，以保持炽热。 在厚厚的锅里，用橄榄油炒洋葱。 将大米加入洋葱中，充分搅拌并煎2分钟。 在此之后，用洋葱将酒加入米饭中，搅拌锅内的全部内容并再煮2分钟。 不断搅拌米饭，加入少量肉汤，使其能够吸收。 不要停止用勺子搅拌饭，把它带到就绪。 最后，加入奶油和磨碎的奶酪。
几分钟后，准备好的意大利调味饭可以倒在盘子上，用绿色装饰并放在桌子上。 经典烩饭的配方是任何含添加剂的烩饭的基础。 掌握了准备经典烩饭的精妙之处后，您可以准备任何其他配料的烩饭。
烩饭配海鲜食谱
350克大米需要以下成分：
- 1.2升肉汤;
- 500克海鲜;
- 100克奶酪;
- 1个洋葱;
- 1个胡萝卜;
- 1瓣大蒜;
- 盐;
- 花椒;
- 绿色的罗勒。
准备
在煎锅里炒洋葱，用胡萝卜炒至金黄色，加入海鲜，用中火炖5分钟。 加入大米，切碎的大蒜，拌匀。 小份5分钟后，倒入肉汤，不断搅拌米饭，并准备好进行小火。 最后加入盐和胡椒粉。
准备好的意大利调味饭放在盘子上，撒上磨碎的奶酪和香草。
用蔬菜和奶酪烹饪烩饭的食谱
配料：
- 300克大米;
- 1升肉汤;
- 1个甜椒;
- 1个茄子;
- 1个洋葱;
- 1个胡萝卜;
- 150克奶酪;
- 罗勒和欧芹的绿叶;
- 植物油和盐。
准备
洋葱和胡萝卜切碎，用植物油煎炸。 胡椒和茄子洗净，剥下种子和果皮，切成小方块，加入洋葱和胡萝卜。 蔬菜应该用中火煮15分钟。
将米加入蔬菜中，拌匀，逐渐倒入热汤中。 准备好米饭，加入盐。 热烩饭应放在盘子上，撒上草药和磨碎的奶酪。
鸡肉和蘑菇烩饭配方
为了准备鸡肉和蘑菇烩饭，需要以下产品：
- 400克大米;
- 1.5升肉汤;
- 400克煮鸡肉片;
- 400克蘑菇;
- 1个洋葱;
- 3汤匙奶油;
- 150克奶酪;
- 3瓣大蒜;
- 绿色的罗勒。
大多数情况下，烩饭是用香菇准备的，但你可以使用白蘑菇和其他任何食物。
准备
在植物油煎锅里，炒洋葱。 蘑菇洗净，切碎，切片。 通过大蒜压榨加入洋葱，煎3分钟。 将金菇放入金葱中煎至半熟。 之后，加入鱼片和米饭，并彻底搅拌。 加入盐和胡椒粉，然后分小份倒入肉汤，不断用勺子搅拌煎锅里的食物。 把烩饭准备好并加入奶油。
准备好的意大利调味饭放在盘子上，撒上奶酪，并用切碎的绿色装饰。