猪肉小腿是猪前腿的上部。
我们会告诉你如何正确和美味地烹制猪舵。 要做到这一点，最好从动物肉类品种中选择一小块脂肪。
猪肘可以用许多方法制备，但最好烤制它。 在捷克共和国，这是一个非常受欢迎的国家菜 - pecene veprove科莱诺（Veprevo烤出的关节）。
发明了烹饪猪肉小腿的很多选择，烤箱烤制。 你自己可以尝试发明新的食谱，坚持一般的想法和准备原则。
烹饪选项
你可以把舵完全煮好，在这种情况下最好煮一点。 或者你可以将毛刺与骨头分开。 在这个版本中，为了使猪肘美味，在烤箱中烘烤之前，最好腌制它。
在铝箔烤猪肉指关节
准备第一个选项：烹饪，旋转，烘烤整个。
配料：
- 猪肘 - 1-2件;
- 月桂叶;
- 丁香;
- 香菜种子;
- 胡椒和豌豆;
- 大蒜;
- 芥末准备好了;
- 绿色 - 厚厚的一束。
准备
在露天火上滚动opalivaem，用刀清洗，洗涤（如有必要，在接头处切成两部分）。 我们把轮子放在平底锅里，倒入冷水将其完全覆盖。 低温煮沸后用香料和盐将菠菜煮沸20分钟。 在肉汤中稍凉并除去。
在锋利刀尖和窄刀片的帮助下，冷却的卷曲手柄由沿丁香切成的蒜片制成。 我们用芥末涂抹它。
在合适大小的湿叶上，我们散布绿叶的树枝，从上方放置轮子并包装（每个部分分开）。 为了可靠性，您可以再次打包。 我们将带柄的袋子放在烤箱中，并在约200℃的温度下烘烤至少1.5小时。
如果温度降至最低并且烘烤时间更长，它会更加美味。
如何提交文件？
准备好的炖肉可以在粗糙的陶瓷盘或盘子上翻转服务。 在吃饭过程中用小刀切碎，手工拿走。
对于rukke来说，最好是将马铃薯饺子作为配菜 - 炖或酸菜，当然，还可以在一个美丽的马克杯中清凉的新鲜啤酒。 而不是面包 - 椒盐脆饼或咸棍。
猪肉烤在啤酒烤
配料：
- 1-2个鸡蛋;
- 啤酒古典质量，光或暗（不含麦芽糖蜜和其他可疑成分） - 1.5升;
- 大蒜;
- 芥末，香菜和香菜的种子;
- 豌豆甜椒;
- 丁香;
- 盐;
- 果岭。
准备
我们用火重磨研磨棒，用小刀清洗，清洗并沿着骨头做深切口。 轻轻修剪，我们用一块肉和骨头分开，然后轻轻拍打。 我们把肉放在腌料中，由啤酒和切碎的大蒜和香料组成。 腌肉至少5，最好8-12小时。 定期将肉均匀腌制。
我们对腌过的大蒜进行净化（不应有大蒜残渣），将其擦干，用干净的布擦干，并用蒜片切成两半，从两侧纵向切开。 用卷子将肉卷起来，在中心放一些绿色的小枝，用几个羊角面包绳将它们捆在几个地方。
我们选择相对较深的耐火材料形状（陶瓷，玻璃，搪瓷或食品
在约200℃的温度下烘烤至少2小时 或者温度较低，但时间较长 - 肉会变软。 在烘烤过程中，洒4-5次，倒入啤酒，开始烘烤40-50分钟后首先撒上。 从完成的麻绳上取下。 你可以切成片（关于如何最好的文件，阅读第一个配方，见上文）。
当然，我们为您提供啤酒。