汤是俄罗斯最古老的菜肴之一，实际上是鱼汤 。 据信，最适合这种鱼类的鱼适合鱼类如鲈鱼，ru，，ru，等，其次是鲤鱼，鲤鱼，鲤鱼，ch鱼。
在准备这道菜时，必须遵守一些规则：烹制耳朵的盘子应该是珐琅或陶土，火 - 温和的，不能有强烈的沸腾。 另外，锅不需要被覆盖。 在这篇文章中，我们会告诉你一些美味汤的食谱。
经典耳在家里 - 处方
食谱如何煮耳朵就足够了。 现在我们将告诉您经典版本，这是基础知识的基础，然后您可以根据自己的判断和品味进行更改。
配料：
- 鲈鱼 - 1公斤;
- 洋葱壳 - 2个。
- 胡萝卜（中等） - 1件;
- 土豆 - 4个;
- 香菜根 - 1片;
- 月桂叶 - 3个;
- 黑胡椒（豌豆） - 7个;
- 黄油 - 1汤匙。 勺子;
- 伏特加酒 - 70毫升;
- 水 - 2.5升;
- 盐，绿色 - 品尝。
准备
去皮和切丁的马铃薯浸在沸水中。 在那里，我们还放下了全部的未剥皮的鳞茎，仅仅是清洗和切断根部就足够了。 将胡萝卜和香菜根清理干净，切碎，倒入蔬菜中煮约10分钟。
与此同时，我们从事鱼类：我们从鳞片和内脏中清理，切成块。 在肉汤中放入月桂叶，胡椒粉，加入盐调味，然后蘸上鲈鱼。 再一起煮15分钟，然后倒入伏特加。 它改善了准备好的菜的味道，同时也有助于去除泥的气味，这对于某些类型的鱼是典型的。
当耳朵准备就绪后，我们将它带出月桂叶，胡椒，洋葱，并加入奶油黄油。 在供应之前，将碎草药加入每个盘子。
正如你所看到的， 鲈鱼的配方非常简单，所以大胆地准备这道菜，家会感激你的味道！
汤耳 - 食谱
许多人认为真正的耳朵应该在篝火中煮熟，但我们会告诉你一个自制汤的食谱。 相信我，这道菜和大自然一样好。
配料：
- 鱼 - 1公斤;
- 土豆 - 4个;
- 粗面粉 - 3汤匙。 匙;
- 胡萝卜 - 1个;
- 盐，黑胡椒，月桂叶，青菜 - 品尝。
准备
我们清理鱼块，将鱼块切成块状，放入锅中并用水填满，在适度的热量下煮熟，然后脱去定期形成的泡沫。
同时，我们清理并切成立方体土豆，洋葱，胡萝卜。
当鱼被煮熟时，我们将其取出并拆成碎片，将肉与骨头分开。 在肉汤中加盐调味
现在在家烹饪汤的一个有趣的时刻：让我们的家耳闻起来有火的味道。 要做到这一点，拿一些木棍（作为选择，中国棍），点燃它们并炖在你的耳朵里，主要的是它们不是竹棍。
烹饪汤的食谱可以改变一点，例如，而不是芒果，你可以加米饭，也会很好吃。