桦树汁或pasoku是很多人喜爱的，但有人购买它准备好了，有人有一个传统 - 在早春收获桦树汁。 但是如果你真的想在冬天保存桦树汁，那么你需要知道如何正确地做到这一点，因为其他采摘方法使桦树汁保持高温，直到夏季中旬。 这是罐装桦树汁的配方，以及如何为将来使用做好准备，我们将更详细地讨论。
如何保存桦树汁？
如果在冬季之前有人希望保存桦树汁，那么冬季必须像往常一样保留桦树汁，然后通过巴氏消毒和随后用金属盖子滚动来保存。 这里有一些最流行的方法。
方法1
如果你卷起桦树汁，就像在这个配方中写的那样，除了产品本身之外，你还需要准备糖，柠檬酸和柠檬或橙子。 糖每升果汁需要2汤匙，在刀尖需要柠檬酸，柑橘 - 味道。
我们将薄薄的柠檬片（橙色）切成薄片，放入盛有桦树汁的容器中，然后再发送糖和柠檬酸。 我们让果汁煮沸并倒入以前消毒过的罐子。 在每个罐子里，我们放上一片柠檬并迅速滚动。 留下果汁直到完全冷却，然后我们将它送到存储。
方法2
为了用这种方法制备桦树汁，除了果汁本身之外，还需要酵母，每升20克。 将汁倒入平底锅中，加热并用酵母稀释。 果汁暴露于冷的4天后。 过了四天后，将汁倒入无菌罐中并卷起。
将桦树汁收获并储存至夏天
如何保存桦树汁已经算出来了，但并不是每个人都能够忍受到冬天，甚至在热处理过程中，一些有用的品质也会丧失。 而且因为桦树汁更适合新鲜饮用，或者烹制美味的饮品之一，直到夏季中旬，这些饮品都会让您的口味和用途令人满意。
来自桦树汁的克瓦斯
对于1.5升白桦汁，你需要15-20片葡萄干，2汤匙糖。
在瓶子里，我们倒入新鲜的新鲜果汁，放入葡萄干和糖。 您也可以添加橙子或柠檬皮。 瓶子紧紧封闭并取出来。 平躺时保持瓶子更好。 3个月后，泡沫饮料将准备就绪。 他们喝这种有或没有糖的克瓦斯，人们喜欢。
由桦树汁制成的清凉饮料
干苹果，梨和糖将需要 - 1公升10升的桦树汁。
把汁倒入一个大锅里，加入糖。 我们用纱布扎干果，然后将它们浸入果汁中。 平底锅关闭并送到寒冷的地方，最好在地窖里。 饮料将在2.5-3个月内准备好。
Berezovik
真正的桦树汁爱好者可以尝试使这种饮料。 在5升白桦汁中，您需要取1升端口，2个柠檬和1.6公斤糖。
我们切碎柠檬，连同热情，切片。 骨头被删除。 在锅（桶）倒出口，加入柠檬汁和糖汁。 我们用盖子关闭容器并将其取出。 2个月后，我们倒出装在瓶子里的桦树皮，并将它们堵塞。
桦树醋
如果你喜欢天然醋，那么你可以尝试用桦树汁制作。 它需要2升果汁，40克蜂蜜和100克伏特加酒。
所有产品在一个平底锅或小桶混合。 我们用纱布覆盖容器并放入热源中。 2-3个月后，醋就会准备好。 它必须装瓶并送到冷藏处储存。