西梅是制作 干果果 香的主要原料之一，对于所有喜欢糖果的人来说都是一种有用的零食，但在与超重的斗争中试图遏制他们的习惯。 此外，干李子是 填充 和炖制任何 肉类 的优秀公司。
应该准备好这样一个事实，那就是在家里用自己的手准备的梅干看起来不像你的商店里的那些：水果本身会明显更干燥和更暗淡，甜味会被酸味所取代。
干李子在家 - 食谱
如果在夏季结束时，您意识到整个李子的果酱和调味料无法应付，请尝试使用另一种收获水果的方法 - 干燥。 用自己的手干梅子是非常简单的，但是由于这个过程需要很长时间，所以以这种方式收获几公斤是没有意义的。
在家里做梅干之前，检查收集的水果，摆脱花梗，树叶和其他杂物，冲洗李子并继续烫漂。 为了缩短干燥时间，需要烫漂李子。 为此目的，果实落入沸腾的苏打水溶液几乎半分钟。 根据计算得出解决方案：每升水中含10克苏打水，液体的体积根据可用水果的数量确定 - 水必须完全覆盖它们。
经过短暂的漂白后，李子会被一层漂亮的白色网覆盖。 再次冲洗它们，让它们干燥并铺在烤盘上。 前三到四个小时的李子在55-60度的温度下干燥，然后将它们混合，冷却，然后返回到烤箱，现在加热到70度。 再过几个小时，将半熟的西梅重新混合，冷却并放置在90度的最终干燥5小时。 在这里烹饪梅干在家里结束。 水果已经准备好了，它们可以被冷却和储存。 如果你想让家装表面有光泽，那么在120度下浸泡梅干不超过15-20分钟。 来自梅的糖将出现在表面，并且焦糖化后，将使表面被上漆。
其结果是浓密的酸梅，非常适合制作饮料，酱料和添加到肉类菜肴中。 在家里烹饪所有你最喜欢的熏西梅几乎是不可能的。 事实上，这种柔软，肉质和芳香的美丽的秘密潜藏在生产中化学溶液的大量加工中。 在家里，如果有紧急需求，可以在液体烟雾的帮助下添加所需的烟熏肉，但考虑到烟熏液的成分也对健康有害。
如何在家里储存李子？
在家里在土地上制作的梅子被购买，因此储存时间更长。 干
在潮湿和温暖的房间里，梅干很快就会开始变硬，但如果将水果放入容器或拉链锁袋中，然后放入冰箱，可以保持新鲜。 每周检查容器中的水分，如果有必要，修剪梅干。