Makaruny是法国美食的甜点，它是一种经典的烹饪。 蛋白杏仁饼干口感细腻，口感清淡。 准备它们并不困难。 如何在家烤蛋白杏仁饼干，我们现在就告诉你。
一个简单的蛋白杏仁饼干食谱
配料：
- 杏仁粉 - 110克;
- 可可粉25克;
- 糖粉 - 225克;
- 细糖 - 50克;
- 蛋清 - 120克;
- 苦巧克力 - 80克;
- 脂肪含量38％的奶油 - 100毫升;
- 白巧克力 - 100克。
准备
将烤箱预热至150°C 我们连接可可粉，糖杏仁粉。 重要的是没有任何，即使是最小的肿块。 我们用羊皮纸盖上烤盘，倒出混合物并放入烤箱中5分钟 - 这对烘干是必要的。 之后，将混合物过筛。 用糖搅打蛋清，以便粘稠的团块出来，然后逐渐加入干燥的混合物。 将所得到的团块放入糖果袋中，并在其带有羊皮纸的烤盘上帮助，我们挤压大小相同的蛋白杏仁饼干。 如何使蛋白杏仁饼干不会破裂？ 在将它们放入烤箱之前，大约1小时将它们置于室温下 - 它们会变干，并且会变硬。 烤约15分钟。
现在我们在家制作蛋白杏仁饼干的奶油：预热50毫升奶油，放入一些破碎的苦巧克力，融化并凝固。 所以做奶油和白巧克力。 使用奶油，我们连接蛋白杏仁饼干。
柠檬填充通心粉 - 食谱
配料：
- 糖 - 120克;
- 蛋 - 115克;
- 柠檬皮-5克;
- 软化黄油 - 125克;
- 柠檬汁 - 80毫升。
准备
柠檬皮与糖混合。 然后将所得物质与柠檬汁和鸡蛋合并。 我们把一碗粥放入水浴中。 不断搅拌，将质量加热至84°C 如果温度计不在手边，建议这个温度从开始加热到大约10分钟。 一旦奶油变稠，将碗从火中移开，让其冷却至60℃，加入黄油并用搅拌器打搅，直至质量变得均匀。 用食物薄膜覆盖并放入冰箱中过夜。 然后我们将填充物放入糖果注射器中，并将它填入蛋白杏仁饼干的一半。
在家烹饪覆盆子蛋白杏仁饼干
配料：
对于蛋白杏仁饼干：
- 糖粉 - 160克;
- 杏仁粉 - 80克;
- 蛋白 - 2个;
- 糖精细结晶 - 20克;
- 柠檬汁 - 3毫升;
- 盐 - 1掐;
- 红色食用色素 - 12滴;
- 玫瑰水 - 2茶匙。
对于奶油（ganache）：
- 新鲜覆盆子 - 150克;
- 砂糖 - 25克;
- 玉米淀粉 - 1汤匙。 勺子;
- 鸡蛋 - 1个;
- 利口酒深红色 - 1汤匙。 勺子。
准备
将杏仁和糖粉混合并筛分。 在蛋白质中倒少许盐，加入柠檬汁和拂，逐渐加入糖。 结果，应该出现一个光滑，茂盛的质量。 我们倒酒，粉红色的水和染料。 轻轻搅拌锅铲，然后慢慢倒入杏仁糖混合物。 再混合好。 我们把质量放在一个圆形喷嘴的糖果包里。 现在，在用羊皮纸覆盖的烤盘上，我们挤出直径约4厘米的锭剂，我们将杏仁干晾干1小时。 在此之后，我们将在150°C烘烤1小时。 在
树莓被磨平直到光滑。 淀粉用10毫升水稀释。 在一个厚底的混合树莓，淀粉，糖和鸡蛋的平底锅。 煮至大约5分钟后慢慢加热，搅拌。 然后倒入酒中混合。 我们让奶油冷却下来。 我们在家煮熟的一半蛋白杏仁饼干，我们与煮熟的甘纳什帮助连接。 在下架之前，最好在冰箱里放置10-12小时。
我们告诉你如何在家里做蛋白杏仁饼干。 正如你所看到的，这没有什么复杂的。 主要的是要坚持所有的建议，这一切都会奏效！