在法国菜中有很多烹饪鸡肉的食谱，所以对于真正的鸡肉粉丝来说，所有这些多样性都将成为真正的宝藏。 忘记所有那些你曾经在俄罗斯大片上见过的 法国肉类 食谱，把蛋黄酱和丰富的奶酪放在一边，让我们沉浸在真正的法式美食中。
如何用法语烹饪鸡肉？
配料：
- 黄油 - 2汤匙。 匙;
- 鸡肉 - 1公斤;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 洋葱 - 1个。
- 胡萝卜 - 1个;
- 培根 - 60克;
- 芹菜 - 1/2茎;
- 干白葡萄酒 - 3/4;
- 鸡肉汤 - 3/4;
- 奶油 - 3汤匙。 匙;
- 香菜。
准备
在平底锅中加入黄油，并在其上煎两面用盐和胡椒调味的鸡块。 烧烤的总时间为15-20分钟，其中15分钟我们将肉类与皮肤一起煎炸，翻转后再继续烘烤5分钟。
取出煎锅里的鸡脂肪残余物，我们把鸡肉放在另一道菜上，然后放上蔬菜：切好的芹菜，胡萝卜和洋葱。 现在把火腿放在煎锅里，它会代替鸡肉的脂肪，所以这道菜不会燃烧，并且会使菜肴更有味道。 8-10分钟后，将葡萄酒和鸡汤倒入平底锅中，将鸡肉放回平底锅，将液体煮沸并减少热量。 用盖子盖住煎锅，一起炖20-25分钟。 现在我们再把鸡放在一个单独的盘子里，煎锅下面的火加大了。 一旦液体的体积减少2倍，就可以将奶油倒入锅中，并将酱汁从火中去除。
你可以用土豆，面条或单独的法式鸡肉，用蔬菜浇汁。
烤箱里的法式鸡肉
配料：
- 整只鸡 - 2公斤;
- 橄榄油 - 20克;
- 大蒜 - 4瓣;
- 月桂叶 - 2个;
- 迷迭香，百里香 - 各2支;
- 干白葡萄酒 - 125毫升;
- 鸡汤 - 250毫升。
准备
烤箱温度高达180度。 Kuro用冷水冲洗并用纸巾擦干。 将胴体铺在烤盘上烘烤，并用油仔细揉搓。 在鸡腔中放置大蒜，月桂叶，迷迭香和百里香。 用盐和胡椒粉将好的表面和鸡肉汤倒入。 在鸡肉胴体的外围，我们摆放了土豆和洋葱，最重要的是我们用葡萄酒和鸡肉汤喷洒了这种耻辱。 烤1小时1 / 2-2小时，放置10分钟，然后再上菜。 您可以在multivark准备法式鸡，并将“烘焙”模式设置为1小时，不要忘记每20分钟将胴体转向另一侧，以创建一个统一的金色地壳。
法国的鸡肉食谱配蘑菇
配料：
- 植物油 - 2汤匙。 匙;
- 鸡腿 - 6个;
- 鸡汤 - 700毫升;
- 黄油 - 50克;
- 洋葱 - 1个。
- 野生蘑菇的混合物 - 400克;
- 白色干酒 - 300毫升;
- 霜 - 280毫升;
- 盐，胡椒。
准备
在平底锅里，我们加热油并且在它上面炸鸡腿8-10分钟剥落成金黄色。 我们把炸好的腿放在火盆里，用肉汤装满鸡肉。 我们把液体煮沸，用盖子覆盖火盆以减少火势，但留下一个孔让蒸汽离开。 炖鸡30-35分钟。
当肉在煮熟时，让我们用洋葱调味黄油。 当洋葱变得半透明时，加入蘑菇并再煎3分钟。 然后，passerovku应该倒入酒，并留下炖6-8分钟，然后从火中取出酱。
鸡肉准备好后，将肉汤过滤器倒入蘑菇酱，烧开酱汁2/3，加入奶油并涂抹鸡肉。 我们再一起煮2-3分钟，然后放到桌上，撒上新鲜的欧芹。