饼干饼干（加莱特，法国，这个词来自法国古老的裸露的巨石） - 一种非常受欢迎的产品，由于便利的储存和运输，一种轻干的脆皮酥皮糕点。 饼干由小麦高级面粉和水加上盐，有时酵母，糖和发酵粉制成。 通常，根据所使用的产品，可区分出两种主要类型的饼干：简单的干饼干（或所谓的饼干，饼干）和脂肪饼干（含黄油或人造黄油的饼干，约10-18％）。
关于饼干的普及
简单的饼干可以长达2年的保存食物质量，这就是为什么它们广泛用于军队和海军，远征队，以及游客，登山者，speleologists。 盐渍干饼干（饼干）有时供应啤酒，对于这种特别适合的奶酪饼干。 脂肪饼干保存了大约半年（有时更长）。 一般来说，任何饼干都应该有层状结构，在水中弄湿很容易破碎。
什么是饼干？
在法国北部，他们用装满火腿，奶酪和坚果的荞麦粉制备传统的法国饼干。 饼干中的巧克力也是一种常见的填充物。 一般来说，我们可以说填充物的种类很多，它决定着各种饼干的味道，种类繁多。 有很多烹饪幻想的空间。 你可以使用水果，浆果，蔬菜和其他各种产品，以及他们的组合。
如何烹饪饼干？
配料：
- 4杯高档面粉，
- 1汤匙盐，
- 1-2杯水。
填充物可以选择任何例如研磨的小茴香种子。
准备工作：
将烤箱预热至约180°C
加入盐和少量填充物（1-3茶匙）混合碗中的面粉。 一点一点，我们会倒水，不断vymeshivaya。 小心地揉面团。 面团应该不会粘在手上。 将面团卷成一层并切成小方块。 我们用叉子或火柴在几个地方刺穿每个广场。 我们将饼干放在干燥的烤盘上，最好用羊皮纸包好。 烘烤约30分钟，然后转动每个饼干并烘烤30分钟，饼干必须具有愉快的褐色调。 如果饼干干得好，它们将被存放足够长的时间以保持风味。
烤土豆
你可以煮马铃薯饼干（除了面粉包括土豆，鸡蛋，洋葱，大蒜，绿色）。 这是一个简单，快速准备的菜，非常适合小吃。
配料：
- 3-5土豆;
- 1个洋葱;
- 1瓣大蒜;
- 1束香菜;
- 5-8汤匙小麦面粉;
- 2个鸡蛋;
- 一块猪油;
- 盐和胡椒 - 味道。
准备工作：
我们用小块切土豆，煮至几乎准备好（10-15分钟）。 绿党，去皮的洋葱和大蒜