巧克力馅饼或巧克力软糖，也被称为巧克力软糖，是非常受欢迎的法国甜点。 这只不过是一个巧克力松饼 ，它有一个烤脆皮和一个液体核心。 当它被切割时，巧克力像火山熔岩一样从内部流出。
他创作的故事很有趣 - 据信这种甜点是非常偶然发明的，只是厨师太早从烤箱里拿出杯形蛋糕。 结果，他们没有烘烤，中间仍然是生的。 这很直接，这个美味的甜点变成了，这变得如此受欢迎。 下面我们会告诉你如何在家制作巧克力馅饼，因为它很简单，快速而且非常好吃。
巧克力馅饼 - 食谱
配料：
- 可可含量至少为75％-200克的巧克力;
- 黄油72.5％脂肪含量 - 110克;
- 鸡蛋 - 2件;
- 小麦粉 - 2汤匙。 匙;
- 红糖 - 50克;
- 蛋黄 - 3件;
- 盐 - 捏。
准备
我们把巧克力揉成碎片并在水浴中融化。 加入软黄油并继续融化，搅拌直至物质变得完全均匀。 之后，我们把它放在一边冷却。 同时，拂蛋黄和鸡蛋加糖直至均匀。 慢慢地将所得的鸡蛋混合物引入巧克力块中。 倒入面粉并加入一小撮盐。 用叉子快速搅拌均匀。 用奶油黄油轻轻润滑模具并搅拌面粉。 你也可以挤可可。 现在倒出面团，填补约2/3的形式。 烤箱加热到200度。 将它发送到我们的巧克力馅饼分钟10分钟。 这里有一个有趣的时刻 - 我们需要烤stenochki，但它里面仍然是半液体。 这就是为什么不要将产品过度曝光在烤箱中的原因。 你需要为甜点提供温暖。
温暖的巧克力蛋糕与液体填充
配料：
- 黑巧克力 - 100克;
- 软化黄油72.5％脂肪含量 - 60克;
- 糖粉 - 50克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 杏仁粉 - 30克;
- 小麦粉 - 30克;
- 可可粉20克;
- 干邑或朗姆酒 - 20毫升。
准备
黑巧克力用刀切割或者简单地碎成小块，我们把它放入干燥的碗中并放在水浴上。 应该确保沸水不会与巧克力接触到容器的底部。 融化巧克力，定期搅拌。 当他完全获得液体浓度时，倒入白兰地或朗姆酒。 在热巧克力块中，放入软化的黄油，轻轻搅拌至完全溶解。 倒入糖粉并充分混合。 一个介绍生鸡蛋，不要忘记每次混合好。 之后，倒入小麦粉，可可粉并再次混合。 如果有杏仁粉，然后倒入。 你也可以使用
现在模具用黄油轻轻润滑，我们用过筛的面粉或可可调味，并将面团铺在它们上面。 它应该占据总数的约2/3。 我们把它们送到预热到220度的烤箱。 我们烤5-7分钟的松饼。 然后我们将它们取出，让它们在模具中再撑5分钟，然后将它们取出。 中间出来的液体，重要的是不要过度暴露在烤箱巧克力馅饼，否则通常的巧克力蛋糕会变成，虽然非常美味。 但这个想法是不同的！ 温暖的巧克力馅饼与 冰淇淋 完美协调。 好胃口！