在“法国饼干”这个短语后出现了什么？ 当然，通风和有色意大利面饼干。 法式面食通心粉或通心粉 - 以杏仁粉和糖粉为基础的真正甜食。 这种甜点被认为是最难做准备的之一，这往往使初学者糖果商不愿意受到他们的准备。 我们收集了所有准备精致法国美食的基本细节和陷阱，并准备在本文中与您分享。
法国杏仁饼的食谱
配料：
- 糖粉 - 100克;
- 杏仁粉 - 100克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 糖 - 55克;
- 盐 - 捏。
对于霜：
- 黄油 - 150克;
- 糖粉 - 75克。
准备
首先，用厨房秤自己胳膊，仔细测量所有成分的数量。 另外，如果您有旧烤箱，您应该忘记烹饪 杏仁饼干 ，而不能设置恒定的温度。
准备阶段完成后，您就可以开始做饭了。
糖和磨碎的杏仁被筛分。 这个阶段是非常重要的，因为糖块和杏仁块可以防止肝上升。 在另一个碗里，我们开始击败两个中等大小的蛋的白人。 分开打蛋，直到软峰，然后，逐渐倾倒糖，继续搅打直至形成实心峰。 一旦蛋团变得有弹性和光泽，你可以开始与杏仁粉和糖粉混合。 小心地将蛋白质移到干燥的混合物中，用硅胶刮铲揉搓，从下往上移动配料。 在这个阶段，你可以添加食用色素的面团。
现在我们在烹饪袋中填入饼干的基础。 我们在硅胶烤盘或羊皮纸上种植单个饼干，不要忘记在烤箱中饼干的尺寸会增加。
新鲜出炉的面食在从硅胶地毯上取下之前应完全冷却，否则可能会破裂。 对于奶油，你只需要用糖粉打黄油直到光滑。 如果需要，该混合物也可以用染料或调味剂调味。 使用糕点注射器， 用奶油色奶油填充一半，并覆盖第二个，就好像在彼此之间摩擦饼干一样。