着名的亚美尼亚菜kyufta不仅在亚美尼亚，而且在许多其他国家很受欢迎。 Kyfta是一种传统菜肴，广泛分布在从印度和伊朗到阿尔巴尼亚和马其顿以及中东的一大片领土上。 在土耳其，有291个食谱烹饪kuffy。 在奥斯曼帝国统治期间，kuffy配方从土耳其美食“迁移”到许多斯拉夫人民的民族美食以及南欧人民。 因此，目前在筹备“奎”（以及名称的发音）方面，存在着许多地区和国家的差异。 这道菜是肉丸，主要是用切碎或磨碎的肉类烹制的。 这道菜在土耳其，亚美尼亚和阿塞拜疆非常受欢迎。 在亚美尼亚，kyuftu通常由牛肉制成，配以辣椒和黄油。 早期食谱预先准备羊肉羊肉，肉丸涂上蛋黄和藏红花的混合物。
配有芒果莎莎酱的Ciutfa
成分（4份）：
- 克700羊肉肉末;
- 4片白面包（地壳切割）;
- 1个洋葱;
- 3汤匙切碎的香菜;
- 1个鸡蛋;
- 藏红花和其他干香料 - 品尝。
准备工作：
将木串用冷水浸泡一小时。 用叉子将面包弄湿，稍微挤压并捣碎在碗中。 添加肉末，洋葱，鸡蛋，香菜和干香料。 一点点，我们会仔细混合。 用湿手滚球并放在板上。 预热烤架或煎锅。 如果烤架 - 油脂炉排，如果煎锅 - 倒入油中。 我们在3-4个球上加油，并定期转动。
莎莎芒果酱配料：
- 1个成熟的大芒果果实;
- 1个红洋葱去皮;
- 2-4瓣大蒜;
- 2汤匙切碎的香菜;
- 细磨碎的皮和酸橙汁;
- 1个红辣椒。
准备工作：
要制作芒果莎莎酱，将芒果果肉切成小方块（或用刨丝器搓揉）。 我们混合切碎的洋葱，香菜，辣椒粉，果汁和石灰皮。 一点点。 可以在搅拌机中达到均匀。 我们将用莎莎，柠檬片服务kyufta，我们也将提供蛋糕，你可以有蔬菜沙拉，煮米饭。
亚美尼亚kufta
如何做饭，去了kyufta，也就是kyuftu亚美尼亚？ 这是一份配牛肉肉的食谱。
配料：
- 2公斤牛肉或小牛肉;
- 500克小麦（来自麦子的特殊麦片）;
- 2-3个洋葱;
- 150克切碎的核桃;
- 1-2个鸡蛋;
- 红辣椒和黑胡椒;
- 干香料;
- 黄油;
- 盐;
- 柠檬。
准备工作：
让我们通过绞肉机跳过肉。 用植物油在深煎锅中将洋葱去皮并切碎，直至呈金黄色。 加入洋葱1公斤碎牛肉，与洋葱混合并轻轻煎炸至颜色变化。 集中