用正确的准备馅饼发酵酵母面团不劣于基础，混合烘烤。 与此同时，烘烤的总热量含量要低得多，这将使追随这个数字的人感到高兴。 带有蔬菜成分填充物的产品可以在禁食时食用，或包含在素食者的菜单中。
如何煮馅饼的瘦酵母面团？
了解精益酵母面团的秘密，用最喜欢的馅料烤美味馅饼并不困难。
- 溶解之前的水，酵母被加热到40度的温度。
- 在水中，与酵母一起，溶解糖，离开15-20分钟或泡沫外观。
- 在添加到面团中之前，必须将面粉过筛，用氧气使基面饱和。
- 迅速在酵母上制作精面团，揉捏后放入热源中进行打样和接近。 然而，如果基地的成熟将发生在至少八个凉爽的地方，理想的是十二个小时，则产品更通风，更美味，更粗糙和更有用。
精益生面团用干酵母馅饼
要在干酵母上揉搓酵母面团，您需要每个厨房始终存在的最简单且经济实惠的产品。 为了中和成品中的酵母风味将会成功，并在混合物的基础上加入一袋香草糖或一小撮香草醛。 糖的量根据口味调整或取决于是否甜点或零食不加糖的馅饼最终将被烹饪。
配料：
- 面粉 - 1公斤;
- 水-0.5升;
- 糖 - 4-8汤匙。 匙;
- 植物油 - 75毫升;
- 盐 - 1茶匙;
- 干酵母 - 15克。
准备
- 溶于温水干酵母和糖，离开混合物在热15-20分钟。
- 加入盐，黄油，然后加入部分筛面粉。
- 用勺子彻底混合团块，然后双手，实现面团的弹性和光滑度，使其脱离手掌和盘子，但同时不用面粉过饱和。 为了方便起见，定期揉搓您的双手。
- 将瘦肉酵母面团留在温暖的馅饼中1.5小时，1次揉捏。
精益生面团与生酵母饼
在下面的配方中煮熟， 活酵母 上的瘦 面团 会增加烘烤的可能性。 产品柔软，郁郁葱葱，不会陈旧过久。 冰箱里长时间发酵面团的成功秘诀。 在晚上揉搓它，在早上开始烘焙产品很方便。
配料：
- 面粉 - 900克;
- 水400毫升;
- 糖 - 100克;
- 植物油 - 180毫升;
- 盐 - 1.5茶匙。
- 香草糖 - 1小包;
- 新鲜酵母 - 50克。
准备
- 至少5升的容量倒入水中，溶解酵母和糖。
- 加入油，盐，香草糖，倒入筛面粉。
- 用手揉搓发酵面团，用于馅饼，直至获得均匀，塑性和轻微粘稠的质地。
- 用盖子盖上容器，放入冰箱中过夜。
快速精益酵母面团的馅饼
快速的瘦酵母面团，如果按照以下食谱的建议捏合，可以使用，无需额外的熟化和打样。 特别相关的是油炸锅中油炸产品类似基础的版本。 然而，风馅饼是成功的，特别是如果他们有机会在装修后出现在烤盘上。
配料：
- 面粉--1.2-1.3千克;
- 水 - 3杯;
- 糖 - 4汤匙。 匙;
- 植物油 - 250毫升;
- 盐 - 1.5茶匙。
- 新鲜酵母 - 75克。
准备
- 用温水溶解酵母和糖。
- 加入一杯面粉，搅拌并离开勺子15-20分钟。
- 混合油，盐和面粉，实现昏迷的均匀性和平滑性。
- 立即或捏合后30分钟使用用于馅饼的现成精益快速酵母面团。
瘦酵母面团修道院
根据寺院配方的四旬斋酵母面团根据非标准技术制备而不添加盐。 用这样的基础烘烤更有用，长时间保持新鲜，不霉变，不会变质。 盐的缺乏通过盐腌或甜馅来补偿，并且在成品中几乎没有感觉到。
配料：
- 面粉 - 3-4杯;
- 水 - 3杯;
- 糖 - 100克;
- 植物油 - 100毫升;
- 新鲜酵母 - 50克。
准备
- 煮沸水，加入糖和油，冷却至40度。
- 溶于基于液体的酵母中，加入面粉并混合。
- 精瘦的修道院酵母面团放在馅饼中加热30-40分钟。
- 如有必要，如果在进入后面团仍然是液体，加入更多的面粉，混合并使块体重新上升。
四旬斋膨化酵母面团 - 食谱
下面的酵母精益生面团食谱可以让你得到一个分层的基地，从中你可以烘烤脆弱和分层的蛋糕，带有填充物的大开放馅饼 ，甜味的泡芙或没有馅的蝴蝶结。 这种情况下的干酵母是更优选的，因为它们具有更精细的松动效果。
配料：
- 面粉 - 1公斤;
- 水 - 2杯;
- 糖 - 40克;
- 盐 - 1茶匙;
- 植物油 - 140毫升;
- 干酵母 - 1包。
准备
- 在温水中，酵母和糖都溶解了。
- 加入盐，半份油，面粉，混合10分钟，2次上升，每次揉捏。
- 将瘦的泡芙酵母面团卷成薄层，上油，用信封将其折叠并再次滚出。
- 重复循环3次，按照指示使用面团。
将马铃薯肉汤稀发酵面团
另一个简单的，但精益酵母测试的原始配方将在稍后介绍。 作为这种情况下的液体基质，使用马铃薯肉汤，并将煮过的马铃薯果肉添加到基质中，这在一定程度上取代了烘烤，改善了最终烘焙的特征。
配料：
- 面粉 - 4杯;
- 土豆 - 200克;
- 糖 - 40克;
- 盐 - 0.5茶匙。
- 新鲜酵母 - 40克。
准备
- 将土豆去皮，煮至煮熟，发酵液保存，并将果肉磨碎。
- 量取300毫升温热汤剂，加入磨碎的预糖酵母粉。
- 加入马铃薯泥，4汤匙面粉，并留在汤匙20分钟的热量。
- 倒入面粉的其余部分，混合并且让面团在热的情况下升起2次，每次扫过。
精瘦的酵母面团像绒毛
一个简单的瘦酵母面团烤箱中的馅饼，按照以下建议烹饪，可以像蓬松一样轻松蓬松，让您获得优质美味的糕点。 混合面粉时不要过度饱和重量，但为了方便与植物油混合润滑双手。
配料：
- 面粉 - 700-800克;
- 水 - 3杯;
- 糖 - 1杯;
- 植物油 - 150毫升;
- 盐 - 1茶匙;
- 新鲜酵母 - 75克。
准备
- 将油与一杯水和糖混合，加热搅拌至沸腾。
- 倒入剩余的冷水，加入酵母，面粉，直至面团的质地达到煎饼状态，并放置30分钟。
- 搅拌盐和剩余的面粉，混合10分钟，使其升高。
精益酵母面团的油炸派
在煎锅中 准备 用于馅饼的 瘦 酵母面团 可以放在水或土豆汤上，这只会改善成品的质量。 填充可以简单地与洋葱或蘑菇吐司土豆，卷心菜，果酱，奶酪，浆果或任何其他填充你的选择和口味。
配料：
- 面粉 - 700-800克;
- 马铃薯煎剂 - 0.5升;
- 糖 - 2-4汤匙。 匙;
- 植物油 - 80毫升;
- 新鲜酵母 - 50克。
准备
- 酵母用糖研磨。
- 加入温热的肉汤，黄油，面粉和揉成弹性。
- 将面粉放入冰箱中40分钟，然后再将它们混合并用于装饰馅饼，然后在油中煎炸。
在面包机里放酵母面团
如果有面包机，美味的瘦酵母面团很容易准备。 产品按照特定设备的说明指定的顺序铺设，酵母总是用于高速干燥。 配方中的面粉和水的量是恒定的，可以调整一份糖和盐的口味。
配料：
- 水 - 360毫升;
- 面粉 - 620克;
- 植物油 - 40毫升;
- 糖 - 40克;
- 盐 - 20克;
- 酵母 - 3.5茶匙。
准备
- 将水和油倒入设备的桶中。
- 用面粉，盐，糖和酵母睡着。
- 选择模式“面团 - ”主菜单“。