猪肉不仅可以以德国或 捷克的方式 烘焙，而且可以作为知名菜肴的基础 - holodtsa。 由于骨骼和软骨组织丰富，这种感冒变得非常密集，很好地保留了形状，并且不需要添加明胶。 详细说明如何从猪腱烹制感冒，我们将在下面描述。
食谱冷猪肉小腿
用于感冒的手柄不必包含大量的肉，其主要作用是提供具有期望质地的肉汤，并且肉已经可以单独添加，例如准备冷冻猪肘和鸡肉或猪肉。
配料：
- 猪肘 - 1.2公斤;
- 猪肉（肉） - 440克;
- 洋葱 - 130克;
- 月桂叶 - 3件;
- 胡椒豌豆 - 4个。
准备
在正确烹制猪蹄的冷食之前，还必须正确准备这个方向舵。 如果皮肤上有毛发，请唱歌，用小刀清洁任何污渍，然后在彻底清洗棒子后，用沸水将其倒入热水中直至完全冷却。 将浸泡好的肉放入另一个锅中，加入几升淡水和一片猪肉。 等待液体沸腾，然后减少热量，煮一切，定期从表面去除泡沫。 烹饪寒意需要很长时间，大约5个小时。 经过一段时间后，检查大部分水不沸腾，必要时倒入沸水，但不要超过液体的初始水平。 接下来，放入肉汤洋葱，胡椒和月桂。 煮约1小时，如果有必要尝试汤和季节。 用纱布将其过滤后，肉溶解成可接受大小的碎片。 如果需要，在寒冷的情况下也可以将切成薄片的皮革切成小腿。 用浓汤倒入肉底，冷至冷冻。
猪肉关节和牛肉的美味果冻
配料：
- 猪蹄 - 1.1公斤;
- 洋葱 - 210克;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 胡萝卜 - 155克。
准备
首先，拿起猪腿的准备。 在倒入，擦洗和浸泡肉几小时后，用几升淡水填满它并放在火上。 从猪腱中烹制寒意多少取决于其中的骨骼和软骨组织的数量。 平均来说，感冒的时间大约需要4个小时，而你应该记得在烹饪过程中去除表面的泡沫，并且在烹饪前1个小时用肉汤和胡萝卜和蒜泥粉碎。 可以通过用茶匙舀起并放凉来检查丰富的肉汤是否可用。 如果冷却物质粘稠 - 荷兰的核心已经准备就绪。 提取蔬菜并将肉从骨头上取下。 猪肉肉被拆解并放置在一个盘子里。 用肉汤填充它。 如果需要，您还可以用新鲜蔬菜，鸡蛋和蔬菜装饰果冻。 让小吃在寒冷中结冰，然后取下样品。
multivark中的猪肉小腿受凉
加上multivarka是能够长时间烹调某些成分，同时做自己的事。 将必要的成分浸入碗中，倒入水中并离开 - 设备本身将照顾美味的菜肴。
配料：
- 猪肉小腿 - 780克;
- 猪腿 - 470克;
- 洋葱 - 160克;
- 胡萝卜 - 130克;
- 月桂树的叶子。
准备
清洗所有使用过的肉类产品后，将其与蔬菜一起放入碗中，最大限度地倒水。 在任何模式下将液体煮沸，去除表面的噪音，放入盐中并切换到“淬火”5小时。 烹饪完毕后，将肉汤炖熟，拆开肉块，将其涂在表格上并装满。