Sudak--来自Okunev家族的一种捕食性鱼类，主要栖息在纯净的流水中，有几个亚种是已知的。 苏达克 - 最有价值的商业淡水鱼之一，是体育狩猎和捕鱼的对象。 含有多种维生素和有价值的矿物质化合物（磷，钾，碘，锰，钼等），大量的蛋白质，最少量的脂肪，有价值的氨基酸（不是人体合成的），精致高贵，白色的鲈鱼肉被认为是一种饮食和美味的产品。 ，但对他来说是必要的）。
从派克鲈鱼，你可以用各种方式烹饪美味的菜肴。 这里是在烤箱里烘烤的派克鲈鱼的食谱。
购买梭鲈时，选择清澈的眼睛，光泽的鳞片，没有粘液和正常的新鲜鱼腥味的新鲜美丽的鱼（注意鳃的颜色 - 它应该是红色和粉红色的色调，而不是灰褐色的）。
派克鲈鱼的配方完全在烤箱中烤制
配料：
- 新鲜的鲈鱼 - 1-2条鱼，优选重量为300至800克;
- 新鲜香草（香菜，罗勒，香菜）;
- 干香料（黑胡椒粉，磨碎的肉豆蔻）;
- 盐;
- 柠檬。
准备
我们从鳞片上清除鱼，取出鳃和内脏，用冷水彻底冲洗。 将盐和干香料混合，将这种混合物揉在鱼的内部（不要过度）。 在鱼的腹部放置几片柠檬和嫩枝。 我们用铝箔包裹派克鲈鱼，你可以用辣根叶子铺平。
在烤箱烤多少分钟烤鲈鱼？ 我们在约200摄氏度的温度下将派克鲈鱼烤在预热的烤箱中25-30分钟。
或者，可以以相同的方式以耐火形式以开放形式烘烤准备好的尖嘴鲈。
在服务之前，撒上柠檬汁鱼。 对于烤制的派克鲈鱼来说，最好是提供淡蒜酱和浅色白葡萄酒或桃红葡萄酒（甚至可以有波光粼粼的或珍珠酒）。 作为最适合米饭 或煮土豆的 配菜，最好还是新鲜或腌制的蔬菜（不要忘记绿叶）。
派克鲈鱼烤在烤箱里
配料：
- 派克（相对较大）;
- 柠檬;
- 洋葱，辣根，生菜或卷心菜叶;
- 青菜（香菜，罗勒，香菜）;
- 黑胡椒粉。
准备
我们从鳞片上清理鱼，去除鳃和内脏。 我们从两边的皮肤切下鱼片，其余的（头，尾，鳍，脊）都会去鱼肉汤。 将圆角切成大块。 我们将辣根，生菜或卷心菜的叶子放在耐火表底部，撒上洋葱圈，绿色的树枝。 在上面，放置剥落的片梭鱼片。 少许撒上黑胡椒。
我们在200摄氏度的温度下，在预热的烤箱中烤20分钟，从底物上小心地取出一些准备好的烤鲈鱼（它被扔掉）和
以完全相同的方式，您可以准备烘烤烤箱中的派克肉排。 最佳牛排厚度约为1.5厘米，烘烤时间约为25分钟。 由于脊和骨头的牛排 - 它们烤的时间比件更长。