如果这个季节为你带来丰富的番茄作物，那么不要急于让他们全部准备 自制的番茄酱 ，选择另一种酱汁替代，例如，芳香ajika - 最好的肉类菜肴公司和许多格鲁吉亚菜肴不可或缺的成分。
从冬季的绿色番茄Adjika - 配方
配料：
- 西红柿（绿色） - 1.2公斤;
- 苹果 - 240克;
- 甜椒 - 240克;
- 辣椒 - 2个;
- 大蒜牙 - 6个;
- 莳萝，香菜，香菜，罗勒 - 1/2束;
- 砂糖 - 25克;
- 植物油 - 175毫升;
- 苹果醋 - 15毫升。
准备
在用绿番茄制作鸡爪酱之前，先切开果皮和烫伤，然后将皮肤从他们身上取下。 这种技术将使酱更加均匀。 西红柿随着苹果和去皮甜椒一起碾碎。 一个辣椒没有必要清理种子，但只有当你想煮一个真正的辣酱。 把辣椒，苹果和西红柿的混合物放在火上烧烤，记得要搅拌半小时左右。
与此同时，切碎蔬菜或立即将其通过绞肉机与去皮的大蒜牙一起。 在酱汁中加入青菜，撒上糖，用醋和油填充，再煮沸，倒入罐中，预先消毒。 如果你不打算在冬天用绿番茄烹饪Adjika，那么它就足以冷却准备好的酱汁并用任何干净的容器装满。
从绿色番茄Adjika没有做饭
配料：
- 绿色西红柿--1,2公斤;
- 甜椒 - 1,2公斤;
- 辣椒 - 1个。
- 大蒜牙 - 10-12件;
- 醋 - 165毫升;
- 砂糖 - 味道。
准备
用搅拌器武装起来，将西红柿和甜椒一起馅饼。 将种子中的辣椒倒空，并将其与蒜牙一起加入酱汁中。 再次切碎酱汁，加入醋，糖和盐。 来自绿色西红柿的尖锐adzhika将适合冬季钢坯的角色，因为即使没有热处理，它也有防腐剂，如盐和醋，这将有助于保持很长一段时间的新鲜度。
从辣番茄绿辣椒Adjika
配料：
- 番茄 - 2.8公斤;
- 甜椒 - 980克;
- 大蒜 - 190克;
- 辣根 - 190克;
- 辣椒 - 3-4个;
- 苹果醋 - 220毫升;
- 砂糖 - 145克;
- 盐 - 55克。
准备
准备所有的配料：冲洗和剥离西红柿，从两种类型的辣椒中取出种子，从大蒜牙齿上取下壳。 将所有准备好的配料通过绞肉机连同辣根一起放入火中半小时。 加入醋，糖和盐的酱汁，然后倒入 无菌 罐中并滚动。