美味奶酪蛋糕的保证是正确选择的奶酪：充分滋润，脂肪，小颗粒保持其形状，烘烤后保持柔软。 所有这些特征对应于凝乳质量，其均匀性将为奶酪制造商提供最细腻的质地，以及甜美的甜味。
凝乳块和罂粟芝士蛋糕 - 配方
配料：
- 凝乳重量 - 220克;
- 蛋 - 1个;
- 面粉 - 75克;
- 香草酱 - 5毫升;
- 一个柠檬皮;
- 柠檬汁 - 1/2茶匙。
- 罂粟 - 10克。
准备
首先，用香草酱，柑橘汁和热情殴打鸡蛋，直到发现白色的空气饱和。 将鸡蛋倒入凝乳块，倒入罂粟籽，面粉通过筛子。 现在用搅拌器将所有成分小心地打在一起，然后将得到的混合物分成大小相等的部分，在手掌之间滚动并展平。 将凝乳蛋糕放入加热的油煎锅中煎至酥脆，然后铺在餐巾纸上吸收多余的脂肪。
芝士奶酪和凝乳块
如果你手头有一个常规凝乳，那么你可以把它分成两部分，用搅拌机搅拌一半，然后留下第二颗颗粒。 因此，在输出处凝乳块和凝乳块的混合物将产生具有有趣质地的凝乳，其可以以甜味和咸味形式烹饪。 在这个食谱中，我们选择后者。
配料：
- 奶酪 - 460克;
- 面粉 - 10克;
- 蛋 - 1个;
- 柠檬 - 1个;
- 硬奶酪 - 45克;
- 一小撮肉豆蔻;
- 绿色 - 品尝。
准备
一半的奶酪变成糊状块并与剩菜混合。 将面粉和鸡蛋加入凝乳混合物中，倒入切碎的蔬菜，麝香葡萄和盐，搓碎的奶酪和柠檬皮。 从所得到的基地中，将奶酪蛋糕遮住，用一滴植物油将它们煎炸至变成棕色。 从凝乳块中制成的凝乳蛋糕撒上柠檬汁，并配上蔬菜，蘑菇或一份酸奶油。
奶酪从葡萄干凝乳块
如果您随时可以用葡萄干预制奶酪，则其他添加剂的需求本身就会消失。 准备好一点香草，鸡蛋，面粉和快速丰盛的早餐。
配料：
- 山羊奶酪葡萄干 - 320克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 香草精 - 5毫升;
- 面粉 - 55克;
- 发酵粉 - 1茶匙。
准备
用搅拌器武装起来，迅速将凝块，香草提取物，面粉，发酵粉和鸡蛋鞭打在一起。 将所得混合物，勺子逐份倒入加热的锅中，两面均为棕色。 你可以用新鲜的浆果或果酱，一部分酸奶油，炼乳或糖粉。
如果需要，对于一大堆饮食，可以在烤箱中制作凝乳块的干酪凝乳。 为此，将面团分布在杯形蛋糕的油脂形式上，并放置在预热的190度烤箱中15-20分钟。
如何从凝乳块制作空气奶酪？
凝块的主要优点是它的均匀性，这意味着在准备青葱的油炸凝乳蛋糕时，您不必在现成的菜肴中碰到奶酪。
配料：
- 自升式面粉 - 120克;
- 发酵粉 - 1茶匙;
- 鸡蛋 - 2个;
- 凝乳重量 - 210克;
- 牛奶 - 55毫升;
- 一个桔子和一个柠檬的果皮。
准备
将自我增加的面粉与发酵粉，柑橘皮和一小撮盐混合。 在均匀的混合物中，转动鸡蛋，凝乳和牛奶。 在它们上撒上干燥的成分，用拂子重新加工所有东西。 将大约2厘米的油倒入煎锅中，并将糖浆倒在煎锅上直至变成棕色。 配上 蜂蜜 和糖粉。