像其他许多经典民族菜肴一样，khachapuri的食谱根据烹饪区域的不同而不同：Adzharian khachapuri类似小船，Imeretian类似平底 蛋糕 。 在以下食谱中，我们准备了两种类型的khachapuri鸡蛋，以便您可以选择品尝。
与鸡蛋和奶酪Khachapuri - 食谱
在准备Imeretian khachapuri时，鸡蛋不是作为调味剂使用，而是用于将所有组分馅料相互粘合。
配料：
- 酵母-5克;
- 水255毫升;
- 面粉 - 230克;
- 蛋 - 1个;
- Suluguni奶酪 - 240克;
- 干酪哈瓦蒂 - 240克;
- 黄油 - 25克。
准备
酵母在温暖的微甜的水中稀释，然后等待表面覆盖有泡沫盖。 放入面粉并留下揉捏的面团进行打样，大约一个小时。
过了一会儿，拿起馅。 将磨碎的奶酪与生鸡蛋混合。 将面团分成几部分，卷成圆盘并放在每一把奶酪的中心。 通过将面团收集到“袋子”中捏住边缘，然后轻轻地将其卷回到其原始直径。 在210度烤蛋糕12-15分钟。 用黄油润滑热蛋糕并尝试。
如果你想用鸡蛋作为香料添加剂在盘子里，然后增加鸡蛋的数量到3块，煮沸它们并且细碎，然后与奶酪填料混合。 包含奶酪和煮鸡蛋的Khachapuri也可以补充新鲜草药。
在Adzharian有一个鸡蛋的Khachapuri船
Adzharian khachapuri被塑造成一条船。 在提交时，这种船的松脆面包边缘涂上一块黄油，其残余物与奶酪填充物和蛋黄混合。 用餐期间，沿边缘切片面包被挑选并浸入奶酪混合物中。
配料：
- 酵母面团 - 500克;
- Suluguni奶酪 - 210克;
- Adyghe奶酪 - 300克;
- 鸡蛋 - 4件;
- 黄油 - 40克。
准备
根据上面介绍的配方准备酵母面团。 面团放在醒发面上时，拿起馅料，由两种磨碎的奶酪混合而成。
将面片铺成椭圆形并卷起边缘以形成边缘。 把奶酪放在平面蛋糕的中心，并将所有东西在230度烤15分钟。 之后，在奶酪的中心轻轻制作填充孔并将蛋黄放入其中。 然后放一块黄油。 再把蛋糕放回烤箱5分钟。 用剩下的油把khachapuri热起来。