许多人都喜欢用焦糖酱配培根的经典食谱。 事实上，谁可以抵制意大利面与蛋黄，脆培根和少量奶油酱的组合？ 对于那些不能做到这一点的人来说，我们提供了意大利经典的几种变体，不会让糊粉丝无所谓。
一种没有奶油培根的碳酸盐经典配方
它应该从这样一个事实开始，即carbonara的经典配方不含奶油和其他乳制品。 这种意大利面食是加入蛋黄，磨碎的奶酪和脆皮熏肉 ，或更准确地说 - 培根。
配料：
- 蛋黄 - 3件;
- 磨碎的巴马干酪 - 45克;
- 培根 - 145克;
- 意大利面 - 200克;
- 大蒜 - 1颗牙齿。
准备
开始烹饪意大利面，直到意大利面在炉子上，我们会冷静地准备酱。
切成薄片，用干锅煎一下，直到嘎吱嘎吱。 加上培根片，放入碗中，捣碎韭菜。 当肉准备好时，取出大蒜。 选择煮意大利面的水包，然后用浓烈的搅打器倒入蛋黄中。 然后添加2/3磨碎的干酪。
把意大利面扔掉，放入油煎的煎锅里。 从火中取出碟子，以鸡蛋为基础倒入酱汁，并开始积极混合。 如有必要，倒入少许水使酱汁变得均匀和有光泽。 最后，添加剩余的干酪和混合物。
配培根和奶油的意大利面条carbonara的食谱
随着时间的推移，经典配方被修改了，并且为了奶油般的美味而选择了奶油。 如果你不为真实而奋斗，那么千万不要错过尝试这种变化的机会。
配料：
- 意大利面 - 280克;
- 培根 - 5片;
- 蛋 - 1个;
- 奶油 - 55毫升;
- 蛋黄 - 3件;
- 磨碎的巴马干酪 - 45克。
准备
将切片培根转移到烤盘上，放在烤架下。 当多余的脂肪被淹没，并且碎片变得脆脆时。
在很多盐水中煮意大利面。 当意大利面条煮沸时，用蛋黄，奶油和一大半的奶酪鞭打全蛋。 沥干糊状物，将其重新放回煮熟的盘子中，然后加入奶酪 - 鸡蛋混合物。 快速搅拌，等待鸡蛋变得奶油状，酱汁会变稠并均匀覆盖意大利面条。 放入碳水化合物，撒上剩余的奶酪和培根。
培根和奶油Carbonara - 食谱
配料：
- 意大利面 - 345克;
- 蛋黄 - 4件;
- 霜 - 215毫升;
- 磨碎的巴马干酪 - 65克;
- 培根 - 95克;
- 韭菜 - 115克。
准备
当意大利面条煮熟时，让培根片和韭菜一起切片。 当培根松脆脆脆时，将面食加入锅内。 用奶油将蛋黄剔除，将锅从火中取出，开始将所得混合物倒入细滴中，不断搅拌，使蛋不折叠。 酱汁变稠后，即可食用。
Carbonara酱 - 配培根，奶油沙司和蘑菇
配料：
- 黄油 - 35克;
- 葱 - 25克;
- 香菇 - 195克;
- 培根 - 35克;
- 意大利面 - 370克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 磨碎的奶酪 - 95克;
- 大蒜 - 2颗牙齿。
准备
将青葱分成薄环，在做面食的同时用少许油和切碎的培根。 当葱软化时，加入蘑菇，等到所有的水分蒸发。 最后，放大蒜炒。 将煎锅的内容物与成品面食混合并倒入一些打好的鸡蛋。 将热锅里的油炸锅取出后，开始剧烈搅拌，必要时可以倒入少许意大利面制作的水。 即食面食立即送达。