由于其精致的口感，为鸡肉“凯撒”着名的酱汁变得非常受欢迎。 经典配方是由意大利凯撒卡迪尼发明的，他意外地将产品混合在一起，并获得了杰作。 现代家庭主妇已经学会更换部件，每次都要创造一个根本性的新菜。
如何为“凯撒”做酱
要制作美味的沙拉，您需要特别注意酱的成分。 用鸡肉加“Caesar”很容易在家做准备。 酱“凯撒”的组成非常简单：鸡蛋，大蒜，柠檬，橄榄油，主要亮点是特殊的伍斯特酱。
但是，就像任何原始配方一样，这道菜有其秘密。 如果你遵循一定的规则，用鸡肉做的“凯撒”酱更加美味。
- 与沙拉同时准备调料。
- 该油应该只用橄榄油，先按。
- 如果切碎的大蒜倒入油并坚持20分钟，调味汁会变得更加激烈。
- 如果使用干蒜，份量应少3倍，首先必须将其与液体组分混合使其膨胀。
- 为了形成均匀的团块，将所有成分立即放入搅拌机中，然后打碎。
- 通过添加几个煮鸡蛋蛋黄或几勺磨碎的硬奶酪，可以增稠液体酱汁。
经典凯撒沙拉酱
要准备经典的凯撒酱，您必须购买Worcester这样一个重要的组成部分，它也被称为Worcester或Wuszteshire酱，是在英国发明的。 它是用anch鱼，糖和醋制成的，它可以提供酸辣味，还包括生姜，大蒜，辣椒，罗望子。
配料：
- 橄榄油 - 100毫升;
- 伍斯特 - 2茶匙;
- 鸡蛋 - 2个;
- 柠檬 - 一半的水果;
- 大蒜 - 2片;
- 胡椒，盐。
准备
- 用钝针穿刺的鸡蛋在沸水中放几秒钟。 清晰，舒展。
- 大蒜研磨，添加到鸡蛋。
- 在混合物中倒入柠檬汁，伍斯特，橄榄油，香料。
- 搅拌至光滑。
酱“凯撒”没有凤尾鱼
用anch鱼制作凯撒酱是非常受欢迎的，但是你不能总是购买这些产品。 许多家庭主妇喜欢使用三文鱼，粉红鲑鱼或鲑鱼的鸡肉沙拉，但我们必须解决这个问题：如何取代凯撒酱中的凤尾鱼？ 这种替代品是腌制的cornichons和刺山柑。
配料：
- 软奶酪 - 100克;
- 橄榄油 - 150毫升;
- 干芥末 - 1汤匙。 勺子;
- 蛋 - 1个;
- 柠檬-0.5果实;
- 黄瓜 - 2汤匙。 匙;
- 大蒜，盐，胡椒。
准备
- 研磨黄瓜。
- 加入切碎的奶酪。
- 混合橄榄油，芥末，大蒜，香料，柠檬汁，生蛋黄。 研磨成均匀的团块。
- 加入奶酪和黄瓜，小心搅拌。
凯撒蛋黄酱酱
今天用vorchester购买酱油并不是问题，但有时会发生商店或家中没有必要的产品。 情妇们找到了一条出路，用一个更实惠的组件代替它，并为凯撒沙拉和蛋黄酱创造了一种酱。 这种选择是为了喜欢许多原始盘子的鉴赏家。
配料：
- 蛋黄酱 - 1杯;
- 橄榄油-0.5杯;
- 大蒜 - 3瓣;
- 柠檬-0.5果实;
- 磨碎的奶酪 - 0.5杯;
- 蛋 - 1个;
- 盐，胡椒粉。
准备
- 大蒜切碎，与蛋黄混合。
- 加入盐和胡椒。
- 打黄油，蛋黄酱，奶酪。
- 挤出柠檬汁。
- 把大蒜和鸡蛋的混合物。
- 研磨到没有肿块。
凯撒沙拉配酸奶
由于这种沙拉被认为是最好的饮食菜肴之一，所以饮食支持者发明了带有鸡肉的“凯撒”酱。 如果你想要取代高热量的蛋黄酱或伏尔切斯特，一种不寻常的和原创的食谱 - 从酸奶“凯撒”酱将有助于。 你需要加油，但只是一点点，你会得到一个低卡路里的沙拉。
配料：
- 酸奶 - 150克;
- 磨碎的奶酪 - 30克;
- 橄榄油 - 3茶匙。
- 柠檬汁 - 20毫升;
- 芥末 - 1茶匙;
- 大蒜 - 2片;
- 薄荷叶 - 3-4片;
- 香料。
准备
- 大蒜切碎，倒入橄榄油。 坚持15分钟。
- 混合柠檬汁，芥末，盐和胡椒。
- 将混合物加入酸奶中。
- 放大蒜和黄油。
- 加入磨碎的奶酪，香料，薄荷。
- 研磨成均匀的团块。
凯撒没有鸡蛋酱
如果你想给客人留下更加原始的鸡肉沙拉味道，那么用蜂蜜代替鸡蛋是值得的。 甜，辣和咸的组合将创造异常辛辣的味道。 不含鸡蛋的凯撒沙拉酱对于那些对这种产品过敏的人来说也是一个很好的选择。
配料：
- 橄榄油 - 75毫升;
- 干粉芥末 - 1汤匙。 勺子;
- 伍斯特 - 1汤匙。 勺子;
- 蜂蜜液 - 1汤匙。 勺子;
- 大蒜 - 2瓣;
- 柠檬汁 - 2汤匙。 匙;
- 盐。
准备
- 大蒜粉碎，用盐研磨。
- 混合黄油，芥末和蜂蜜。
- 加酱汁和柠檬汁，蒜泥。
- 打直到顺利。
用芥末加油“凯撒”
辛辣的味道为芥末加上“凯撒”酱料，加上辣酸辣酱，伍斯特将为美食家带来真正的乐趣。 沙拉多肉植物可以在大蒜油中煎炸，但大蒜需要少2倍。 恺撒与鸡 酱汁芥末 分开准备。
配料：
- 鸡蛋 - 3件;
- 柠檬汁-0.5果;
- 巴马干酪 - 3汤匙。 匙;
- 橄榄油 - 150毫升;
- 大蒜 - 2-3个丁香。
准备
- 从生鸡蛋中的生鸡蛋中分离出蛋黄。
- 混合蛋黄，破旧的奶酪，柠檬汁，芥末。
- 倒入油中，研磨好。
- 报告盐和大蒜。
奶酪酱“凯撒”
一个很好的选择，可用于其他沙拉，将与奶酪和凤尾鱼拌汁。 这种凯撒沙拉的食谱在着名的餐厅很受欢迎。 凤尾鱼需要在搅拌机中粉碎，以获得必要的一致性和独特的味道。
配料：
- 凤尾鱼片 - 10个;
- 橄榄油 - 180毫升;
- 磨碎的奶酪 - 90克;
- 刺山柑 - 2汤匙。 匙;
- 大蒜 - 3片;
- 柠檬汁 - 2汤匙。 匙;
- 锋利的芥末 - 1茶匙;
- 切碎的皮 - 1茶匙。
准备
- 大蒜压制，与盐混合。
- 切碎的凤尾鱼，加上蒜末，芥末，胡椒粉。
- 加入柠檬汁，可以加1茶匙热情。
- 搅拌直至均匀。
- 添加黄油和磨碎的奶酪，香料。
- 在搅拌机中再次混合。
凯撒沙拉酸奶油酱
节食者最喜欢的菜肴一直是 凯撒沙拉 的 低卡路里酱 ，鸡肉由酸奶油制成。 一致性是平均密度，最好是取平均脂肪含量为15％的酸奶油，然后酱不会在盘子上散开，或在沙拉的叶子上变硬，稠密。
配料：
- 酸奶油 - 200克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 盐，芥末 - 各0.5汤匙。 勺子。
准备
- 大蒜切碎，拌芥末。
- 加入盐和胡椒。
- 打得好。
凯撒大蒜酱
最美味的是用大蒜鸡肉做的凯撒沙拉酱，虽然这个配方适合辛辣菜肴的爱好者。 使用 Tabasco的鲜酱 代替Worcester，因为它非常热，所以必须小心谨慎，最好是一滴一滴地加入。
配料：
- 橄榄油-0.5杯;
- 酱塔帕斯科 - 1/4茶匙。
- 鸡蛋 - 2个;
- 柠檬 - 0.5片;
- 大蒜 - 1个丁香。
准备
- 鸡蛋煮沸后，将蛋黄与蛋黄分开。
- 搅拌蛋黄，加入捣碎的大蒜和酱汁，搅拌。
- 倒入黄油和柠檬汁。
- 打直到顺利。