在比萨馅料中最自制和最受欢迎的配料组合是香肠和奶酪。 对于更有趣和多样化的产品，可以添加其他成分，如蘑菇，橄榄，西红柿，青椒和其他蔬菜。 我们提供各种食谱，包括香肠和奶酪的酵母面团，基于活酵母和干酵母，还有蘑菇和咸黄瓜。
香肠和奶酪比萨 - 配蘑菇
配料：
对于测试：
- 过筛小麦粉 - 320-380克;
- 橄榄油 - 35毫升;
- 酵母，压制新鲜 - 30克;
- 过滤水 - 155毫升;
- 砂糖 - 25克;
- 盐大 - 1掐;
对于填充：
- 熏香肠或火腿 - 240克;
- 鲜蘑菇 - 120克;
- 新鲜番茄 - 240克;
- 坚固等级的辛辣奶酪 - 240克;
- 甜保加利亚辣椒 - 90克;
- 橄榄 - 10-12件;
- 番茄酱 - 140克;
- 意大利干草药或罗勒干 - 2捏。
准备
要制作披萨面团，将压榨后的酵母放入碗中，加入盐和糖，倒入少许温水中搅拌，使所有的结晶都溶解，酵母分散。 现在将橄榄油加入液体基料中，倒入面粉中，预先筛分，然后揉捏。 成品面团的质地不应粘稠和柔软。 现在我们把面粉放进碗里，用干净的布料盖好，放在温暖安静的地方大约四十分钟。
过了一段时间，我们将面团放在撒上面粉的表面上，然后将其卷成所需的大小，如有必要将其分成几块。 在指定数量的组件中，应当获得一个大的比萨饼，其大小为大的烤盘或几个小的比萨饼。 现在，我们将带有擀面杖的铺开层转移到干燥的烤盘上，然后进行产品设计。 最好在生面团适合之前准备带有香肠和奶酪的比萨配料组分。 熏制的香肠或火腿切成薄片或吸管，洗干蘑菇切丝板，新鲜的西红柿马克杯。 也切成没有凹坑的橄榄环，以及切碎保加利亚辣椒。 如果需要，可根据水果的形状将其切成杯子，立方体或吸管。
将卷起并烘烤的面团用番茄酱卷在烤盘上，用干香草或干罗勒干燥。 现在随机摆放蘑菇，胡椒，香肠，橄榄和西红柿，我们将磨碎的奶酪的所有美容用磨细的搓丝机揉搓，然后送到220度烘箱中烤15分钟。
如何制作香肠和奶酪自制披萨 - 干酵母的食谱
配料：
对于测试：
- 过筛小麦粉 - 640-690克;
- 向日葵或橄榄油（精制） - 40毫升;
- 干酵母-10克;
- 过滤水 - 360毫升;
- 盐大 - 10克;
对于填充：
- 任何香肠 - 390克;
- 腌制或腌制黄瓜 - 90克;
- 新鲜番茄 - 220克;
- 硬品种的辛辣奶酪 - 250克;
- 番茄酱或番茄 酱 - 140克;
- 意大利干草药或罗勒干 - 2捏。
准备
在这种情况下，我们将用干酵母制作面团，并稍微改变披萨配料的组成。
最初，我们将干活性酵母倒入温水中并放置几分钟。 在这段时间里，我们筛选小麦粉并与盐混合。 现在用酵母倒入精制的橄榄油或葵花籽油，倒入面粉和盐并揉捏。 面团不应该粘在你的手上，但你不需要添加太多的面粉，否则比萨基地会变得过于致密和僵硬。 我们给测试时间增加至少两倍的音量。 根据房间内的温度，这可能需要
现在将面团分成两或三块并铺开，用面粉把桌子和擀面杖掸成所需的厚度。 我们将披萨的基地转移到平底锅上并继续进行产品的设计。 我们用番茄酱或番茄酱涂抹面团，让我们先干草药或罗勒，然后预先摊开香肠，然后切开。 在这种情况下，我们将用薄切片腌黄瓜和番茄杯补充填充物。 最后，我们用磨碎的芝士摇动披萨，并将其在预热的烤箱中发送15分钟至220度。