如何看待任何人的 khachapuri 并不是秘密，他们的品味，知道的太多，而是关于khachapuri的品种，除了带有奶酪的碟子之外，对许多知识都知之甚少。 今天，我们将谈论不太受欢迎的，但从高加索菜 - 南瓜khachapuri不逊色美味的解释。
Khachapuri与matzoni上的南瓜
传统的khachapuri在酸奶基础上有面团，并且通常是这样的基地站立matzoni。 由于缺乏国家乳制品，您可以用普通 酸奶 或克菲尔替代。
配料：
对于测试：
- matzoni - 一个世纪的三分之一;
- 蛋 - 1个;
- 面粉 - 1件;
- 盐 - 捏。
对于填充：
- 南瓜 - 400克;
- 植物油 - 2汤匙。 匙;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
让我们开始用面团做饭。 在这个食谱中，我们将使用无酵母的面团，最终证明它更脆更脆。 如果你喜欢软面团，那么采用酵母配方，我们将在下面介绍。 所以，对于面团，我们把matzoni和一个鸡蛋混合，加一点盐。 逐渐倒入筛面粉，揉软面团，不会粘在你的手上。 我们把面团放在一个碗里，休息了一会儿，而我们正在做馅。 为了在烤箱里烤南瓜，用植物油浇上水果片并撒上盐和胡椒粉。 我们用搅拌器清洁南瓜，让它完全冷却。
面团被分成几乎相同大小的球（球的大小与khachapuri本身的大小成正比）。 每个球被卷成一个薄扁饼，每个khachapuri将需要2个这样的蛋糕。 在底部的蛋糕上分发南瓜块，没有达到1厘米的边缘，用第二块蛋糕覆盖填充物，并且边缘被拼接。
在平底锅里，我们加热植物油，从两边炒khachapuri到金黄色。
与酵母面团南瓜Khachapuri
配料：
- 面粉 - 500克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 酵母（干）-5克;
- 开菲尔 - 1,5项;
- 南瓜 - 700克;
- 核桃 - 100克;
- 糖 - 3汤匙。 匙;
- 黄油;
- 盐 - 味道。
准备
我们在桌子上的一个滑梯上筛选面粉，在我们制作一个“井”的山丘中心，在那里我们倒入温暖的开菲尔，并且睡着干酵母。 我们等到酵母开始发泡，然后开两个鸡蛋。 我们在面团中加入少许盐，轻轻揉搓它，从边缘向中心拾取面粉。 用湿毛巾盖住面团并在温暖的地方放置2小时。 打样面团时，不要忘记在整个过程中至少揉2-3次。
虽然面团是适合的，去填充：南瓜三在一个小刨丝器，并超过流体多余。 把南瓜放在平底锅里，用糖和核桃仁填充，混合并炖至软。
面团卷成薄层，将填充物放入中心并将面团的边缘夹到中心。 所得到的块被卷成1厘米厚。
在烫发之前200度烘焙准备好的khachapuri，然后用黄油加脂。
南瓜和奶酪快速khachapuri
配料：
- 酥皮点心 - 1包;
- 南瓜 - 500克;
- 奥塞梯奶酪 - 300克;
- 蛋黄 - 2个;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 香菜（粉碎） - 2汤匙。 匙;
- 植物油。
准备
南瓜和清洁种子，与奥塞梯奶酪一起揉搓在一个大刨丝器上。 加入切碎的香菜，盐，胡椒和2个蛋黄。
酥皮卷起厚厚的一层，放入一块南瓜芝士馅的中央。 我们用袋子选择面团的边缘并将所得到的球滚成约1厘米厚的扁平蛋糕。 将khachapuri炒至植物油中金黄。