今天我们将告诉你如何准备和正确地提供日本料理 - 拉面面条。 我们建议你有足够的耐心和足够的空闲时间，因为制作这道菜的过程并不简单和艰辛，但其结果将最终超越所有的期望，并以其自己的口味蚀其他任何常见菜肴。
拉面 - 食谱
配料：
4份汤面拉面的计算：
- 鸡蛋面拉面 - 320克;
- 骨强肉汤 - 250毫升;
- 来自tyshu的肉汤 - 250毫升;
- dashi肉汤 - 250毫升;
- 芝麻油 - 20毫升;
- 煮熟和去皮的鸡蛋 - 4个;
- 酱油 - 80毫升;
- 猪肉酱 - 4片;
- 大葱茎 - 2个。
- 芝麻 - 20克;
- 海苔片 - 1片;
对于猪肉来说，称重：
- 猪肉 - 750克;
- 姜根 - 25克;
- 洋葱绿色 - 2根茎;
- 大蒜牙 - 1-2个;
- 清酒 - 25毫升;
- 砂糖 - 10克;
- 酱油 - 60毫升;
- 植物油 - 45毫升;
对于骨股票：
- 骨头鸡肉或猪肉 - 600克;
- 姜根 - 45克;
- 洋葱绿色 - 4根茎;
- 大蒜牙 - 5个。
- 盐;
对于肉汤达沙：
- 水 - 900毫升;
- 一片干海带 - 10 x 10厘米;
- 干anch鱼 - 40克。
准备
准备面条拉面时，准备一个强壮的骨肉汤。 要做到这一点，煮沸后倒入骨头，排出液体，并冲洗形成的薄片的内容和菜肴。 之后，我们再次用干净的水倒入骨头，使其仅覆盖内容物，将姜的根，葱和去皮的大蒜的牙齿在煮沸后降低到最低，并将培养液从4小时至7小时煮熟。 因此，液体应该蒸发约三分之一，并且肉汤应该饱和并且坚固。 在烹饪结束时，将产品加入口味并过滤。
拉面的不变成分是猪肉清汤和肉汤。 准备这样的猪肉时，将肉用植物油整块煎成棕色，然后转移到kozanok或炖锅中，加入剩余的食材，倒入水中完全盖住猪肉，盖上盖子，用最少量的火煮2小时。
让猪肉完全冷却在肉汤中，然后用铝箔包裹并在冰箱中冷却。
对于这道菜，我们还需要一份达沙的肉汤。 要做到这一点，倒入一片干海带水，从盐清洗一点后，我们扔干凤尾鱼，煮完后，我们焊接内容
将煮熟并去皮的鸡蛋放在盛有酱油的小容器中，我们站立，不断地将它们翻过来，以一分钟颜色均匀。
要设计汤面拉面混合三种肉汤，加入芝麻油，将其煮沸，煮成面条混合拉面1分钟，然后倒在盘子上。 在每份食物中，放上一片猪腩，四分之一的紫菜片，还加入切碎的鸡蛋，芝麻和切碎的葱。