Mansaf - 传统的约旦菜，这是一种微妙的肉，用酸奶油煮。 它不会让任何人无动于衷，客人一定会要求你分享这个食谱。 我们会告诉你如何准备Mansaf，请大家无一例外！
Mansaf的配方
配料：
- 鸡尸 - 5个;
- 花生 - 500克;
- 大米 - 3公斤;
- 新鲜香菜绿色 - 50克;
- 香料;
- 橄榄油 - 50毫升;
- 灯泡 - 3件;
- 大蒜 - 1个头;
- 月桂叶 - 7个。
对于酱油：
- 克菲尔 - 3升;
- 蛋 - 1个;
- 小豆蔻粉 - 品尝;
- 姜黄 - 品尝;
- 肉汤 - 4汤匙。 勺子。
准备
将鸡胴体彻底洗净，分成4份，放入平底锅中，倒入少许油，撒上月桂叶，切碎的洋葱，大蒜和香料加调味料。 然后，我们把菜放在弱火中，并煎熬10-15分钟。
之后，轻轻倒入水中，使其几乎覆盖肉，并煮至准备就绪。 接下来，把鸡放在托盘上，然后冷却。 不浪费任何时间，让我们做一段时间的酱：用鸡蛋 自制酸牛奶打蛋器 ，加入姜黄，豆蔻，香料和彻底混合。 现在进入鸡汤，搅拌，把酱汁煮沸。 在煎锅中单独煎一些花生米，并在炖锅里煮沸。 然后将其铺在皮塔饼面包上，将米饭和肉放在上面，撒上大量花生，切碎的香菜并倒入酱汁。
Mansaf羊肉
配料：
- 羊肉 - 2公斤;
- 酸奶油 - 1,5升;
- 面条 - 100克;
- 大米 - 500克;
- 灯泡 - 2件;
- 香料;
- 橄榄油 - 30毫升;
- 烤杏仁 - 150克;
- 皮塔饼;
- 新鲜的荷兰芹。
准备
所以，我们把羊肉洗净，晾干并切成中等大小的碎片。 然后，我们把肉放在平底锅里，用冷水填满，加入纯净的整个灯泡，煮至准备好，大约2.5小时，浇上辣椒调味。
在另一个锅里倒入酸奶油，放在火上，不断搅拌，使其沸腾。 之后，将成品肉改成酸奶油，用少许肉汤稀释，再煮30分钟。
这次我们拿小面条，用橄榄油煎至金黄色。 接下来，将洗过的大米扔到面条上，并一起煎2分钟，然后倒入肉汤并煮至准备好。 现在拿一个大托盘，在上面铺一薄薄的拉瓦什，米饭和肉，倒入酱汁，撒上烤杏仁和新鲜的香草。