牛肝是一种非常有用和富含蛋白质的产品，含有多种维生素和微量元素。 从它你可以做很多不同的菜肴。 我们建议您制作美味可口的美酒，这将成为任何餐桌的装饰品。
从牛肝的自制头脑
配料：
- 灯泡 - 2件;
- 牛肝1公斤;
- 胡萝卜 - 2件;
- 蛋 - 6个;
- 黄油 - 150克;
- 香料。
准备
准备从牛肝酱胡萝卜洗净，切成小块，切碎的洋葱。 然后，我们将植物油上的蔬菜变成金色。 肝脏切成小块，在独立的煎锅中煎约3分钟。 鸡蛋煮沸煮沸，干净，取出蛋黄，将它们分成两部分，并将它们添加到盘子中。 在这里添加熟蔬菜，肝脏和搅拌器搅拌均匀。
现在用油切割立方体，加入一点盐，并与头部结合在一起，搅拌直至均匀。 之后，我们拿一个塑料容器，从牛肝中放出一半肝脏，然后用薄薄的油覆盖它，再放入颈部，放在冰箱里几个小时。
来自牛肝的烤肉酱
配料：
- 牛肝 - 700克;
- 灯泡 - 3件;
- 大蒜 - 5齿;
- 盐 - 1茶匙;
- 胡椒粉 - 1克;
- 煮鸡蛋 - 3件;
- 白面包 - 1片;
- 奶油 - 100毫升;
- 杜松子酒50毫升;
- 植物油。
准备
让我们再考虑一个变体，如何从牛肝制备头颈。 所以，肝脏被洗净，清除静脉和薄膜，切成块。 切丝洋葱和大蒜wesser，直到植物油柔软。 在搅拌器中，用去皮的煮鸡蛋彻底磨碎肝脏，浸泡在水中并用面包和奶油挤出。 将洋葱加入所得的大块中，放入盐，胡椒调味，倒入杜松子酒并打匀，直至光滑。
在植物油润滑油中，轻轻倒入搅拌器的内容物，并在185摄氏度的水浴中烘烤美味的牛肝肝酱1.5小时。 然后关闭烤箱并将模具留在那里，直到完全冷却。 在冰箱里冷冻冰冻的晚餐，让它成熟。
来自煮牛肝的Pate
配料：
- 牛肝1公斤;
- 猪肉烟熏培根 - 250克;
- 猪油 - 100克;
- 灯泡 - 1个;
- 植物油 - 1汤匙。 勺子;
- 干邑白兰地 - 80毫升;
- 大蒜 - 3瓣;
- 马郁兰 - 1茶匙;
- 磨碎的肉豆蔻 - 捏;
- 香料。
准备
肝脏用盐水煮沸10分钟。 将洋葱剥皮并在植物油中切碎。 现在转过绞肉机的肝脏，去皮的大蒜，烟熏培根和炸洋葱。 除了脂肪之外，将所有其余的成分加入馅料中。 表面用植物油润滑，我们传播到底部的脂肪块，然后扭曲的质量，用羊皮纸覆盖，并在180度烤45分钟。 准备好的肉酱冷却并切成块。
牛肉肝酱配土豆
配料：
- 牛肝1公斤;
- 土豆 - 200克;
- 洋葱 - 50克;
- 新鲜脂肪 - 500克;
- 胡萝卜 - 1个;
- 大蒜 - 2个丁香。
准备
所有产品除大蒜外，清洁后切成大块，放入锅内，倒入水中放置半小时即可烹调。 我们烧起来，火焰减少到最低限度。 最后，从平板上取下锅，取出肝脏和土豆，轻轻冷却，并与食物处理器中的脂肪一起研磨。 然后，我们将块转移到一个大容器中，挤出几丁香蒜，混合并将其 撒入 容量为肝脏的 蔬菜 酱。