Lecho通常是冬季的方坯，包括西红柿，洋葱和青椒。 蔬菜中充满了基于果汁或番茄 酱 的热 番茄酱 。 在下面的食谱中，我们会考虑后面的选项。
食谱lecho番茄酱
配料：
- 保加利亚辣椒 - 1公斤;
- 香菇 - 250克;
- 番茄酱 - 300克;
- 水 - 300毫升;
- 胡萝卜 - 1公斤;
- 洋葱 - 500克;
- 盐 - 味道;
- 糖 - 80克;
- 植物油 - 50毫升;
- 醋 - 1汤匙。 勺子。
准备
在平底锅中，用水稀释番茄酱并将混合物放在火上。 一旦番茄酱开始沸腾，用盐和糖调味。
当酱汁沸腾时，将洋葱切成小块。 同样，切开保加利亚辣椒，并混合番茄酱中的所有成分。
在平底锅里，我们加热植物油，用蘑菇炒胡萝卜，直到金黄。 之后，将油炸配料和植物油一起转移到配有番茄酱的普通平底锅中。 将酱汁倒回烧开，用番茄酱和胡萝卜煮25分钟。 在烹饪结束时，加入醋。
准备好的番茄酱蔬菜可以放在桌面上，烹饪后立即放入桌子，冷却后放入密封的容器中，甚至可以倒入无菌罐中并在冬天滚动。
西葫芦的Lecho与番茄酱
配料：
- 番茄酱 - 300克;
- 保加利亚辣椒 - 700克;
- 西红柿 - 700克;
- 西葫芦 - 2-3件;
- 洋葱 - 2-3个;
- 水 - 1升;
- 盐 - 1汤匙。 勺子;
- 糖 - 1项;
- 醋 - 125毫升;
- 植物油 - 250毫升。
准备
番茄酱在水中培育并与盐，糖，植物油和醋混合。 把酱汁放在火上，煮至中火煮沸，然后倒入约10分钟，直至稠。
在此期间，我们开始准备蔬菜。 胡椒与番茄酱更好地切成环或半圈，洋葱 - 以类似的方式，西葫芦和西红柿 - 立方体。 一旦所有的蔬菜成分都准备好了，我们就开始把它们放在酱汁里。 先来胡椒和洋葱，它们应煮10分钟。 然后加入西红柿和西葫芦，继续煮15-20分钟。
如有必要，我们准备lecho并添加必要的香料。 您可以立即为lecho服务，但您可以在冬天关闭它。