鹰嘴豆（其他名称：纳库特，那哈特，土耳其豌豆或羊肉豆） - 豆科植物，最古老的农作物之一。 鹰嘴豆的起源是中东，现在它在很多其他国家都很受欢迎，气候温暖温和。 鹰嘴豆种子 - 豆类是一种有价值的食品，含有植物蛋白，纤维，各种维生素和矿物质化合物，对人体非常有用。 坚果是禁食和各种素食者的绝佳产品。 从鹰嘴豆煮鹰嘴豆泥和沙拉三明治等各种菜肴。 而鹰嘴豆煮熟的豌豆与各种动物的肉类完美结合，有许多已知的食谱，大多数是传统食谱，经过时间考验。 在接下来的产品活动中，我们正在寻找优质的鹰嘴豆，耐心地准备（不是很快），享受美味，营养和健康的菜肴。
告诉你如何用肉来煮鹰嘴豆。
烹饪鹰嘴豆的一般技巧
由于烹饪鹰嘴豆是实施大多数食谱的漫长过程，因此最好单独烹饪，然后将它与单独烹制的肉类结合使用。
烹饪前，应在冷水或热水中浸泡至少3小时（最好8-12小时）。 这样做是为了使豆子膨胀得很好 - 因此它们的焊接速度更快。 如果你想加快这个过程，加入1茶匙小苏打泡在浸泡过的鹰嘴豆的容器中，然后用盐加水并用开水或冷水冲洗鹰嘴豆。
准备
用一个干净的冷水倒入一个大锅或锅中的膨化和洗净的鹰嘴豆，煮沸后倒入漏勺（这样做可以减少进食后肠胃胀气的可能影响）。 再用清水将鹰嘴豆倒入锅内煮至直到准备好低温，盖上盖子，有时会搅拌。 通常鹰嘴豆至少煮2小时。 我们品尝它，如果你准备好了，你可以开始用肉做饭。 如有必要，倒入少量水中煮。 如果鹰嘴豆已经变成液体，它可以排水或用于调味汁或汤 - 只要你喜欢。
鸡肉汤肉
配料：
- 熟鹰嘴豆 - 300-400克;
- 熟鸡肉或火鸡肉馅 - 约300-400克;
- 纯肉汤，其中肉被煮熟 - 高达1.5升;
- 胡萝卜或马斯喀特南瓜 - 约150克;
- 辣椒甜红或黄 - 1-2件;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 新鲜的蔬菜（包括luchok，欧芹，罗勒，香菜等）。
准备
在一个平底锅中倒入纯净的肉汤，放入它的鹰嘴豆和肉，切成小块，以及南瓜或胡萝卜（用刀切割，不要使用磨碎机）。 低热烹调10分钟，然后放入碎甜椒再煮8-10分钟。 我们给汤站立约10分钟，分成几份，撒上碎草药和大蒜。 您可以用热红辣椒或咖喱混合物调味汤。 你可以单独服用酸奶油。
应该注意的是，大致遵循这个配方的方案，可以从其他鸟类和动物制备相似的汤。 在汤也可以介绍，土豆和西兰花。
鹰嘴豆与炖肉
配料：
- 肉（更好的 羊肉 或牛肉，例如可以用骨头，肋骨） - 约600-800克;
- 脂肪过热或植物油;
- 准备熟 - 约600克;
- 洋葱 - 1-2个;
- 胡萝卜 - 1-2件;
- 香料干地面;
- 大蒜;
- 新鲜香草（香菜，香菜，罗勒等）。
准备
我们用宽大的锅或平底锅炖肉。 预热脂肪或油，轻轻将洋葱切碎。 我们会减少火灾，
猪肉和小牛肉，小羊炖约1小时。 牛肉和羊肉（来自成年动物） - 长达2.5小时。 如有必要，您可以将水倒入水中。 如果您喜欢，加入香料以达到所需的肉质柔软程度，在加工结束前10-15分钟，您可以添加各种碎蔬菜，番茄酱，盐。 在这个过程的最后，我们把炖好的肉放进锅里，准备好唠叨，再一起吃2-5分钟。 稍凉。 服务时，撒上切碎的香草和大蒜。