酸菜是一种非常有用和富含维生素的产品，尤其是维生素C.这种菜能增强人体的免疫力和抗压力，增强心脏，降低胆固醇水平，其用途对男性尤其有用 - 酸菜对效力有益。 烹饪酸菜几个有趣的食谱正在等待你。
德国泡菜 甜菜 - 配方
配料：
- 白甘蓝 - 3公斤;
- 甜菜 - 1公斤;
- 开水 - 1升;
- 月桂叶 - 3件;
- 糖 - 1杯;
- 醋 - 1杯;
- 黑胡椒 - 7个;
- 香辣椒豌豆 - 5个;
- 盐石 - 2汤匙。 勺子。
准备
我们清理白菜，去除损坏的叶子，然后挖掘并切成两半。 现在每个半部分被切成5个部分，而这5个部分又被切成正方形。 甜菜被清理并切成薄片。 我们连接卷心菜和甜菜。
我们做腌料：煮沸水，把香料，盐和糖放入其中。 低热时，用低热将腌料煮约10分钟，然后倒入醋中煮约1分钟。 白菜和甜菜放在罐头里，装满了准备好的卤汁。 我们在室温下用甜菜离开卷心菜3-4天。 之后，它将准备好。
盐水中的酸菜配方
配料：
- 晚期品种白菜 - 2.5公斤;
- 胡萝卜-400克;
- 月桂叶 - 4个;
- 水 - 1.5升;
- 盐 - 2汤匙。 匙;
- 糖 - 2汤匙。 勺子。
准备
盐和糖可溶于水。 应煮沸并冷却至室温。 卷心菜切丝。 胡萝卜被清洗，并用大刨丝器磨碎。 然后将蔬菜和蔬菜混合。 现在我们把准备好的蔬菜变成罐子，稍微夯实。 在蔬菜层之间放置月桂叶。 我们将盐水倒入罐中，使卷心菜完全被覆盖。 我们用盖子盖上罐子（不要紧，你可以把盖子放在上面）或纱布，折成几层。 我们将一罐卷心菜放入深碗或炖锅中，以便在发酵过程中增加的盐水不会倒入桌子。
我们将卷心菜在室温下放置3天。
发酵白菜室的最佳温度约为20℃ 如果温度较高，发酵过程会更快，白菜将更早开始，2天后即可开始。
酸菜最简单的配方
配料：
- 白甘蓝 - 3公斤;
- 一个大胡萝卜 - 一块;
- 月桂叶 - 3件;
- 黑胡椒粒 - 10个;
- 盐。
准备
卷心菜从受损的叶子，我的和shinkuyem清理。 胡萝卜三个在刨丝器上 - 它可以简单地在通常大的，并且可以使用刨丝器 胡萝卜on- koreiski。 将胡萝卜和卷心菜折叠在一个大碗或盆中混合。 现在撒上盐的蔬菜混合物。 它应该带给你的口味，以至于它只是美味，但不会腌制。 再次轻轻地加入胡椒和月桂叶，一切都是混合的。 现在把白菜放在干净的罐子里
美味酸菜的这个食谱可以稍作修改 - 卷心菜可以添加蔓越莓或苹果。 它也会很好吃。