烘焙薄煎饼时，只有为成功配方准备完美准备的测试才能保证成功。 事实上，煎饼的理想基础有很多种类，它可以从水和乳制品中制备，加入鸡蛋并且没有它们。 作为一个辉煌的成分，可以用作酵母和发酵粉，以及普通苏打水。 只有适当地观察比例并为面团选择优质产品，其结果毫无疑问将是极其重要的煎饼 。
下面我们提供几个选项来制作完美煎饼测试。
面团用牛奶煎饼
配料：
- 小麦粉--550克;
- 牛奶 - 490毫升;
- 鸡蛋 - 2个;
- 砂糖 - 110克;
- 香草 - 品尝;
- 压榨酵母 - 25克;
- 无味植物油 - 70毫升;
- 盐 - 5克。
准备
我们将酵母溶解在略微加热的牛奶中，加入糖，一杯面粉，筛分后混合所有的好东西，并将它们放在温暖的地方约二十至三十分钟。 在此期间，opara应该接近并盖上泡泡盖。
现在我们介绍成熟的面团鸡蛋，香草，盐，植物油用搅拌器或搅拌机鞭打，倒入剩下的小麦面粉，而不忘记过滤。 我们将面团充分混合，并放在温暖的地方，避免草稿和不必要的噪音。 大约四十或六十分钟后，面团会上升，并准备好进一步使用和烘烤薄煎饼。 在这个过程之前不要把它混合起来是非常重要的，但是要拿出汤匙的总重量并把它送到锅里。
面团在酸奶或无鸡蛋的克菲尔煎饼
配料：
- 小麦面粉;
- 酸奶或 酸奶 - 450毫升;
- 砂糖 - 110克;
- 苏打水，用醋熄灭 - 15克;
- 香草 - 品尝;
- 盐 - 捏。
准备
倒入一碗酸奶或酸奶，加少许盐，糖，苏打水，用醋熄火，倒入少量过筛的小麦粉。 它应该是如此之大，以获得足够厚的面团，像厚酸奶油一样的稠度。 质量应该慢慢地从勺子上滑落而不会蔓延。 面团准备好了，你可以开始烤薄饼。
正如你所看到的，这个配方非常简单，它里面没有鸡蛋。 但是这个事实只会起到一个好的作用。 如果面团的稠度是正确的（它应该足够厚），产品非常茂盛，柔软，并且在转移到盘子后实际上不会沉降，因为蛋糕面团产品经常发生这种情况，因为它们的结构轻微重量。
我们也建议不要忽略苏打熄灭的事实，尽管配方中含有酸奶或酸奶。 实践证明，苏打薄煎饼的味道更加宏伟，没有苏打味。
如何为水煎饼做面团？
配料：
- 小麦粉--550克;
- 水510毫升;
- 砂糖 - 60克;
- 香草 - 品尝;
- 干酵母 - 15-20克;
- 盐 - 5克。
准备
我们把一个碗里的水温加热到五十度，我们扔糖，盐，香草和酵母
通过分配的时间间隔，我们将质量很好地混合，然后在45分钟内再次忘记它。 在时间的尽头，它应该好起来，增加一半的量。 如果发生这种情况，那么面团准备好进一步加工和烘烤薄饼。 这一次，我们不会混在一起，但是我们立即拿起一把桌子，然后把它送到煎锅里。