馅饼是 一个开放的蛋糕，可以用任何馅料烹饪。 开放馅饼的基础可以由不同的面团制成，但最常用的是脆饼。 今天我们将讨论浆果挞，并告诉你一些这种精致甜点的食谱。
与浆果的馅饼
配料：
- 黄油 - 100克;
- 鸡蛋 - 2个;
- 糖 - 0.5杯;
- 糖粉 - 0.5杯;
- 面粉 - 200克;
- 发酵粉 - 1茶匙;
- 柠檬汁 - 1茶匙;
- 醋栗 - 1杯;
- 鹅莓 - 1杯。
准备
让我们烘烤蛋挞的基础，为此，用糖和黄油击打蛋黄，加入面粉和发酵粉。 面团被送到冰冷25分钟。 之后，面团根据形状分布，我们用羊皮纸从上面覆盖它，倒入任何喉咙，并在烘箱中烘烤15分钟。 用糖粉和柠檬汁将蛋白质搅拌成尖峰并与红醋栗混合。 从烤箱中取出底座，取出纸，铺上醋栗，小心地将奶油分配在上面。 在160度的温度下烘烤我们的蛋糕，直至蛋白质变亮。 完成的馅饼被冷却并从模具中取出。
挞配新鲜浆果
配料：
对于测试：
- 面粉 - 200克;
- 黄油 - 100克;
- 糖 - 50克;
- 蛋黄 - 3件;
- 奶油 - 1杯。
对于霜：
- 蛋黄 - 4件;
- 玉米淀粉 - 50克;
- 糖 - 70克;
- 牛奶 - 300毫升;
- 黄油 - 40克;
- 香草;
- 新鲜浆果。
准备
我们将油切成立方体并放入深层容器中。 在那里我们添加面粉，糖，蛋黄和混合面团。 当面团轻轻地铺在面层中时，小心地将面团分布成形，我们制作裙子。 面团表面用叉子捏，放入冰箱中60分钟。 烤箱加热到200℃ 我们从冰箱中取出生面团，盖上羊皮纸，放入负载并烘烤15分钟，然后卸下负载并烘烤10分钟。 底座烘烤后，让它完全冷却。
在这个时候，我们会处理这个问题。 在一个平底锅里倒入牛奶，加入香草醛，并将香草牛奶充分加热