很多人都熟悉保加利亚酿的甜椒的流行配方。 通常情况下，青椒用馅料包好，用洗过的大米制成，在煎锅中捣碎油污蔬菜（洋葱+胡萝卜），有或没有肉末。 然后酿青椒在平底锅里煮熟。
你可以煮新鲜的保加利亚 辣椒塞满 奶酪。 没有热处理，甜椒中含有的所有维生素都被保存下来。 尤其是维生素C对于这种蔬菜中的维生素C比柠檬和其他许多水果和蔬菜更重要。
为了制备奶酪填充物，最好使用腌制奶酪，例如羊乳酪，或者brynza奶酪，或者甚至是奶酪，尽管变体是可能的。
胡椒里塞满了硬质奶酪，鸡蛋和青菜
配料：
- 甜红辣椒（最有用），黄色，绿色;
- 奶酪很难吃（如荷兰人）;
- 鸡蛋;
- 蛋黄酱（最好是自制的）;
- 新鲜蔬菜不同（洋葱，香菜，香菜，罗勒等）;
- 大蒜;
- 红辣椒粉;
- 甜辣椒粉和其他香料根据您的喜好。
准备
辣椒将在流动的冷水下洗涤，并切断带茎的顶部。 小心地，不损坏完整性，我们删除种子和隔膜。
烹饪馅。 鸡蛋煮得很硬，凉爽，清理壳体并用小重刀将其切碎。 奶酪三在磨碎机上。 绿色和大蒜也切碎。 将碎蛋，磨碎的奶酪，切碎的蔬菜和大蒜与蛋黄酱混合。 甜辣椒粉，辣椒和其他香料少量季节。 搅拌馅和填充辣椒。 我们传播或暴露他们（取决于形式）在盘子上，并用绿色装饰。 一款极好的小食，适合清淡和浓郁的葡萄酒。
酿的胡椒烤芝士
准备
我们所做的一切都与上述相同，只是尽量使填充物更稠密（即蛋黄酱减少）。 将烤酿的辣椒撒在烤盘上，并在烤箱中烘烤20-25分钟。
胡椒酿干酪，腌奶酪和蔬菜大蒜
你可以做一个奶酪和奶酪或羊奶酪奶酪（在一个更经济的版本中我们使用盐渍奶酪）灌装。 Brynza选择密集的 - 所以擦或崩溃（或用刀磨）更方便。
配料：
- 甜椒，更好的红色;
- brynza或feta - 1部分;
- 中等脂肪的奶酪 - 3-4份;
- 酸奶油浓厚，中等或高脂肪含量或酸奶不加糖的经典活，更厚的希腊（可选配料）;
- 新鲜蔬菜填充和装饰;
- 大蒜;
- 红辣椒;
- 甜辣椒粉和其他研磨香料（然而，它们是可选组分）。
准备
将辣椒放入冷水中，切断顶部，整齐地去除内隔和种子，不会损坏水果盒。 虽然有可能减少和减半。
现在填塞。 Brynza用任何方便的方法研磨，用叉子捣碎奶酪捣碎。 我们砍了一块绿叶，我们通过手动压榨挤压大蒜。 将所有配料和季节与热红辣椒，甜辣椒粉和其他香料混合。 如果结果太干燥，可以在馅里加一点酸奶油或 自制酸奶 。 如有必要，加入盐并彻底搅拌。 用奶酪馅填满辣椒，撒上或放在盘子上。 我们用绿色的树枝装饰。 一个健康的维生素点心，为清淡的葡萄酒准备好了。
如果你添加同样的馅料，用淡盐渍或腌制的粉红鲑鱼（鳟鱼或鲑鱼）制作，也会非常美味。 这样的小吃可以很好地提供淡食用酒，伏特加酒，杜松子酒，aquavit，苦涩和浆果酊。 这些盘子不应该很快被吃掉。