鸡肉片（从鸡胸肉中取出的没有皮肤的纯肉） - 胴体最有价值的部分。 在这部分的肉（相对于其他部分）中，蛋白质和脂肪的最大量（蛋白质的92％是氨基酸）。
鸡肉片是最有营养的膳食肉，其热量含量相对较低。
鸡胸肉含有许多非常有用的物质（B族维生素，以及H和PP，磷，镁，锌，铬，钴和硫化合物）。
告诉你如何在平底锅里煮鸡胸肉。
事实上，这种烤制的热处理方法不能算健康，但几乎所有的人都会定期吃油炸。 脆皮，红润的碎片 - 难以抗拒。
但是，有一条出路：我们将学习如何以最节省的方式进行煎炸，即快速烘烤，以便烘烤过程中形成的有害物质的量最小。
为了减少在平底锅里烤鸡柳的时间，切成小块长方形。
在煎锅多汁烤鸡胸肉
配料：
- 鸡肉片 - 约300-400克;
- 洋葱 - 1-2个;
- 甜红辣椒 - 1-2个;
- 西葫芦 - 约100-150克;
- 胡椒碎黑和其他干香料根据您的喜好;
- 大蒜 - 2瓣;
- 芝麻油 - 4汤匙。 匙;
- 酱油 - 根据你的口味;
- 红辣椒;
- 新鲜的新鲜香草（欧芹，迷迭香，香菜，罗勒，龙蒿）;
- 柠檬或酸橙。
准备
最好在炒锅里做饭，但如果没有，平常的煎锅就可以做到。
用短薄条，洋葱 - 四分之一环，甜椒和西葫芦 - 短吸管切鸡。 我们用煎锅加热芝麻油。 火势必然强烈，煎锅炽热。 在平底锅里煎鸡肉会很快，其余的准备食材。
所以，用高温将蔬菜炒鸡块5-8分钟。 我们不断摇动煎锅并积极操纵肩胛骨。 减少火对中等和煮5-8分钟，不再。 用热红辣椒，干磨碎的香料，酱油与柠檬汁或柠檬混合物，切碎的大蒜和切碎的香草调味。 用盖子搅拌并盖上盖子 - 让它炖10分钟，你可以用几乎所有的配菜，例如 米饭 ，荞麦，意大利面，米粉，土豆， 汉米尼 ，粥等。
在平底锅里炖鸡柳
淬火是一种更加温和的食品热处理方式，所以当然最好是烘焙。
配料：
- 鸡肉片 - 约400克;
- 洋葱红 - 1个。
- 无橄榄绿橄榄 - 10-15个;
- 白色或粉红色无釉酒 - 30-60毫升;
- 胡椒辣红;
- 不同品种的胡椒豌豆--5-8豌豆;
- 丁香 - 2-3朵;
- 月桂叶 - 3-5片;
- 植物油（优选橄榄油）;
- 大蒜 - 2瓣;
- 绿色不同;
- 根据您的口味干磨香料;
- 柠檬。
准备
用长方形小块切碎鸡肉。 去皮洋葱切细，橄榄 - 圆圈。
在中火时，用油锅加热油并拍打洋葱，直到透光。 将肉加入煎锅中，用刮刀搅拌，直到颜色变化（约5分钟）。 减少火势，倒入少许酒，加入胡椒，丁香，月桂和炖肉，盖上盖子，偶尔搅拌约20分钟。 在烹饪过程结束后，我们在煎锅中放入切片的橄榄和碎香料。 用切碎的香草和大蒜关掉火和季节。 撒上柠檬汁。 我们提供任何配菜或新鲜蔬菜沙拉。