今天，我们要准备炖土豆和肉，因为有一个最喜欢的菜很多食谱，一个人不能做一个主题。 在今天的菜单中，土豆炖蔬菜，浓番茄酱和蘑菇。
用肉和蔬菜炖土豆
配料：
- 牛肉--780克;
- 面粉 - 35克;
- 植物油 - 25毫升;
- 干红葡萄酒 - 115毫升;
- 牛肉汤 - 630毫升;
- 马铃薯块茎 - 240克;
- 胡萝卜 - 160克;
- 芹菜茎 - 1个;
- 洋葱 - 85克;
- 大蒜牙 - 3件;
- 干红葡萄酒 - 115毫升;
- 百里香小枝 - 3个。
准备
切牛肉块，用海盐调味肉，撒上面粉。 在火盆上预热一点油，然后在上面放上牛肉块。 当肉抓住一种特有的金黄色，把它拿到一个单独的盘子，而不是把土豆，胡萝卜，芹菜和洋葱的立方体。 当蔬菜也抓腮红，补充他们百里香，通过新闻大蒜和叶子。 用半杯葡萄酒去除餐具，去除任何附着在底部和墙壁上的蔬菜和肉类的颗粒。 将牛肉倒入沸腾的酒酱中，让后者蒸发2/3。 用肉汤和盖子倒入肉鸡的内容物。 将炖土豆放入低热1.5-2小时，定期混合菜肴内容物。
炖土豆肉和蘑菇
配料：
- 牛肉 - 1.2公斤;
- 面粉 - 25克;
- 地面辣椒粉，黑胡椒 - 1茶匙;
- 橄榄油 - 45毫升;
- 黄油 - 15克;
- 牛肉汤 - 1.9升;
- 干红葡萄酒 - 235毫升;
- 伍斯特郡酱 - 35毫升;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 香菇 - 480克;
- 土豆 - 4-6块。
准备
如果你的牛肉切块很肥，那就把它去掉，然后把剩下的肉切成大块，并用辣椒粉，海盐和新鲜研磨的胡椒粉调味。 将面粉加入肉中再混合。 将牛肉煎至混合预热后的油，加入大蒜，土豆，蘑菇盘，等蘑菇水分开始释放。 此时，倒入酒中，让液体蒸发2/3。 用肉汤填充蔬菜炖肉，然后静置一个小时。
顺便说一句，用土豆炖土豆可以在多元化土地上制作，因为这种肉和蔬菜首先在“烘焙”中炸制，加入酒后可以切换到“淬火”。
如何在烤箱里用肉炖土豆？
配料：
- 牛肉 - 1.2公斤;
- 橄榄油 - 35毫升;
- 洋葱 - 85克;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 香菇 - 490克;
- 番茄酱 - 35克;
- 面粉 - 15克;
- 土豆 - 260克;
- 干红葡萄酒 - 115毫升;
- 牛肉汤 - 630毫升;
- 月桂叶;
- 迷迭香 - 2枝;
- 胡萝卜 - 130克。
准备
将烤箱温度升至155度。 将切好的牛肉调味并将其在预热的油中煮成棕色。 在炸好的肉中加入大洋葱圈，土豆，胡萝卜和蘑菇，当水分从末端流出时，将一些蒜瓣挤入火盆。 加入番茄酱和面粉。 混合成分，试图摆脱面粉，然后倒入酒和汤。 将一小枝迷迭香和月桂叶放入碗中，等待液体沸腾并将烤箱中的有盖火盆更换。 将肉解冻数小时，记得不时从柜中取出并混合。 如有必要，另外准备好的菜肴洒上草药。
由于这种炖菜中有土豆，所以不需要配菜，但是一片新鲜面包和一杯红色干果是非常理想的。