自从俄罗斯美食以烹饪蘑菇零食食谱闻名以来，这已经是很久了。 蘑菇被腌制， 干燥，腌制。
红鱼子酱不需要香料和调味料的特殊添加，因为这些蘑菇具有独特的味道特性。 此功能可让您快速简单地使用常用配料准备蘑菇菌种，这不仅可以使日常菜单多样化，而且还可以作为完美的冬季准备。 冬季的ro子食谱，我们将进一步讨论，揭示了准备这种现代菜肴的各种方法。
如何在冬季制作鱼子酱
对于这种制剂，真菌的外观并不重要，因为蘑菇块被压碎。 然而，冬季准备獐子子时，最好使用大腿蘑菇，以增加多汁点心。 为了延长鱼子酱的保质期，您需要使用植物油和醋，并且用辣根和大蒜丁香在底部铺上菜肴，您可以得到清脆芬芳的菜肴。
配料：
- rozhiki - 980克;
- 水890毫升;
- 洋葱 - 95克;
- 盐 - 25克;
- 醋 - 10毫升;
- 葵花籽油 - 35毫升;
- 大蒜 - 10克;
- 辣根叶 - 2个。
准备
用冷水冲洗蘑菇。 准备的蘑菇浸入盐水沸腾，减少热量，煮半小时，直到熟。 在一个加热的煎锅里炸碎切碎的洋葱几分钟，然后加入熟的蘑菇。 将炸好的混合物煮约四分之一小时，然后滚动绞肉机并用醋调味。 在无菌容器的底部放置辣根和大蒜叶，用蘑菇鱼子酱填充容器并倒入剩余的植物油。 用无菌盖子滚动工件，并在寒冷的冬季储存。
冬季的红鱼子酱 - 简单的食谱
配料：
- rozhiki - 890克;
- 洋葱 - 55克;
- 醋 - 10毫升。
准备
去皮并彻底洗净蘑菇，倒入盐水煮沸数分钟后煮沸。 换水，在干净的盐水中煮一刻钟。 将洋葱切成大圈，用油炸至油清澈，然后加入蘑菇。 将混合物放在火上搅拌一会儿，用绞肉机碾碎，然后放回锅中再煮几分钟。 将醋倒入准备好的鱼子酱中，置于无菌培养皿中。
蘑菇鲑鱼子冬季食谱
使用一些简单的食材 - 腌制的传统蘑菇和洋葱 - 你可以在冬天做一道美味的鱼子酱鱼子酱。 这种收获不仅会在节日餐桌上得到满足，还会在日常使用中作为汤加油。
配料：
- 盐渍蘑菇 - 450克;
- 洋葱 - 45克;
- 植物油 - 45毫升。
准备
我们用冷水盐腌蘑菇洗净，把它们从多余的盐中舀出来，然后晾干。 炒洋葱切丁，在搅拌机中混合成分并研磨。 现成的鱼子酱不需要热处理，可以立即放在桌子上或放在无菌罐子上储存。
红色鱼子酱配冬天的胡萝卜
配料：
- rozhiki - 2,8公斤;
- 洋葱750克;
- 胡萝卜 - 450克;
- 柠檬酸 -5克;
- 盐 - 30克;
- 植物油 - 350毫升;
- 红胡椒粉 - 5克;
- 水 - 3升。
准备
去皮和洗净的蘑菇在由盐水和柠檬酸组成的盐水中煮沸半小时，除去泡沫。 将胡萝卜和洋葱切成半熟，放入深锅中。 将完成的蘑菇用绞肉机切碎并加入蔬菜中。 用胡椒调味鱼子酱，并在200度的温度下烘烤两小时。 用无菌罐子煮鱼子酱，然后用植物油填充。 将工件放在阴凉处。