黑麦面包上的自制面包是任何晚餐的美味和有用的成分。 如果你厌倦了烘焙，这篇文章将非常有用。 今天，我们将与读者分享黑麦面包发酵的一步一步准备，并且我们还将学习烤一种柔软芬芳的面包。
烹饪面包的黑麦面包的食谱
配料：
- 水 - 500毫升;
- 黑麦面粉 - 400克。
准备
在酵母上烘烤黑麦面包只会在第5天开始，因此您应该获得一点耐心，并尽可能严格遵守说明。 首先，我们需要100克黑麦面粉和150毫升温水。 我们准备混合物的稠度类似于 煎饼的 面团。
接下来，我们用纱布覆盖容器并将其放置在温暖的地方一天。 第二天，充分搅拌我们的发酵，并添加100克面粉和100毫升温水。 然后再把锅放到温暖的地方。 在第三天和第四天，我们重复这个程序。 最后，在第五天，酵已经准备就绪，我们可以开始烘烤面包。
现在是时候学习如何在黑麦起动机上烹饪无酵饼，这将满足俄罗斯美食的每一位美食家和鉴赏家。
黑麦面包上的Bezdorozhevoy面包
配料：
- 发酵黑麦 - 700克;
- 黑麦面粉 - 600克;
- 小麦粉 - 200克;
- 水 - 500毫升;
- 盐 - 1汤匙。 湖
准备
在深碗中，将黑麦，小麦粉和盐混合，然后加入发酵剂，混合所有成分并倒出水。 然后我们揉面团，然后离开半小时。 接下来，我们将面团分成两半，并覆盖两种用铝箔烘烤的形式。 现在撒上面粉，撒上面包。
从上面撒上面粉并放在温暖的地方几个小时。 在这段时间后，我们将两个面包送到加热到150-180度的烤箱中一个半小时。
我们的下一个食谱将揭示用干发酵面制作自制黑麦面包所需的所有秘密。 在家里烹饪面包可以快速无忧无虑。
在干发酵的黑麦面包
配料：
- 小麦粉 - 220克;
- 黑麦面粉 - 320克;
- 酵面干 - 1汤匙。 l;
- 糖 - 1汤匙。 l;
- 盐 - 2汤匙。 l;
- 黄油 - 2汤匙。 l;
- 干酵母 - 2茶匙;
- 水400毫升。
准备
混入深碗黑麦和小麦粉，干酵母和酵母，充分混合。 然后加入软化的油，水，盐和糖，并使用不同的速度将面团与搅拌机混合10分钟。 然后我们将面团在温暖的地方取出45分钟。
然后我们形成工件。 如果需要，他们可以撒上面粉。 形成的面包卷放在床单上，并在温暖的地方放置半小时。 然后，我们将面包放入预热的烤箱中，温度为220度，时间约半小时。
最后我们会熟悉一种香味面包配方，这次是添加剂。
黑麦面包上的芳香面包
配料：
- 黑麦面包 - 400克;
- 水 - 200毫升;
- 黑麦面粉 - 200克;
- 小麦粉 - 100克;
- 亚麻粉 - 20克;
- 燕麦片燕麦片 - 15克;
- 麦芽 - 15克;
- 植物油 - 2汤匙。 l;
- 糖 - 1汤匙。 l;
- 盐 - 2茶匙。
准备
所有配料按照指定的顺序放入面包机的容量中，并以糊状模式混合，不断辅助刮刀。 然后离开面团一个半小时，等到它加倍。 之后，我们继续在烘焙模式下烹饪一个小时。 另外，如果需要，在黑麦面包烹饪过程中，您可以添加葡萄干，葵花籽，绿色蔬菜或核桃。
新配料将添加辛辣的香调，并以和谐的口味完美地补充主菜。 你也可以尝试各种香料，给他们一个脆皮。